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La escasez de coles de Napa impulsa las importaciones récord de kimchi en Corea del Sur
Impulsada por el clima extremo, la fuerte caída de la oferta de col napa ha aumentado las importaciones de kimchi de Corea del Sur, con lo que los precios de la napa se han disparado más de un 24% y los del kimchi más de un 20%.
Las importaciones de kimchi en Corea del Sur están aumentando más rápido que nunca, estableciendo un nuevo récord en el primer trimestre de 2025. El motivo es la escasez de col napa provocada por las condiciones meteorológicas extremas del año pasado y principios de este. Los precios se han disparado: la col napa cuesta ahora más de un 24% más que el año pasado y el kimchi más de un 20%.
De enero a marzo, el país importó kimchi por valor de 47 millones de dólares, un 16,7% más que en el mismo periodo del año anterior, según la Agencia de Aranceles Aduaneros.
El volumen de las importaciones también creció un 10,1%, hasta casi 81.000 toneladas. Sin embargo, el valor total aumentó aún más debido a la subida de los tipos de cambio, que encarecen los productos importados en wones coreanos.
El año pasado, Corea del Sur importó unas 312.000 toneladas de kimchi por valor de casi 190 millones de dólares. Las tendencias actuales sugieren que los totales de este año podrían batir ese récord.
La mayor parte del kimchi importado procede de China y se utiliza principalmente en restaurantes. Al mismo tiempo, las exportaciones de kimchi crecieron algo más del 5%, pero el déficit comercial aumentó significativamente, hasta casi 23 millones de dólares.
fuente: biz.chosun.com
foto: maangchi.com
