Consommation française atteind €23,5 milliards de fruits et legumes frais

La consommation de fruits et légumes frais en France représente €23,5 milliards d’euros hors-mis la pomme-de-terre, dont €1,5 milliards hors foyer. Il équivaut à environ 9 million de tonnes de fruits et légumes frais domestiques et importés consommés dans le pays. French consumers spend 11,9% of the food budget or about 1% of their total annual budget for fresh fruit and vegetables.

Facteurs positifs et négatifs

Les dernières études de consommation montrent un fort ralentissement avec une inflation alimentaire en 2024 de seulement +1,4 % (+1,5 % pour les fruits et légumes), contre +11,8 % en 2023 (+10,2 % pour les fruits et légumes). La consommation globale de fruits et légumes frais a diminué de -2 % en 2024, malgré une inflation stabilisée et les Jeux olympiques, les conditions climatiques défavorables n'ayant pas aidé. La consommation a diminué de 3 % en 2023. Le comportement des consommateurs revient également lentement aux tendances à long terme telles que les spécialités et les produits biologiques (leur consommation a cessé de baisser). Les consommateurs français préfèrent également les magasins de proximité et les épiceries spécialisées aux hypermarchés. Le gaspillage alimentaire fait également partie des habitudes quotidiennes.

Le défi de la consommation

Les dernières campagnes de promotion comme celle d'Interfel tentent de surfer sur les valeurs positives générées par les fruits et légumes frais et perçues par le consommateur. Confiance, plaisir, proximité et zéro déchet sont les principales valeurs recherchées par les consommateurs selon la dernière enquête menée par Interfel/FAM en 2024. La dernière campagne « Jamais Trop » en est un bon exemple.

Une filière très organisée

Le secteur français des fruits et légumes comprend 15 organisations professionnelles nationales. 6 collèges couvrent la production en amont : Fédération Nationale des Producteurs de Fruits (FNPF), Fédération National des Producteurs de Légumes (Légumes de France), Fédération Française de la coopération Fruitière Légumière et horticole (FELSCOOP), Gouvernance Economique des Fruits et Légumes (GEFeL), Coordination Rurale et Confédération Paysanne. 9 collèges couvrent l’aval de la chaine : ANEEFEL (les expéditeurs et exportateurs), l’UNCGFL (les grossistes), Saveurs Commerce (les magasins de proximité), FCD (les distributeurs), FCA (les détaillants coopératifs), Restau’Co (la restauration directe), SNRC (la restauration collective), le CSIF (les importateurs), le SNIFL (les importateurs et exportateurs). Pour plus d'information sur les tendances dans l'hexagone", merci écrire à support9@fructidor.com