Les produits frais restent très compétitifs au niveau mondial,

Selon la dernière étude de la Global Coalition of Fresh Produce (GCFP), les prix à la consommation des denrées alimentaires, y compris les fruits et légumes, ont connu une tendance à la hausse au cours des dernières années. Cette tendance a été la plus marquée pendant et immédiatement après la crise du COVID-19 et s'est atténuée depuis. Toutefois, les prix des fruits et légumes ont généralement augmenté deux fois moins que ceux des autres denrées alimentaires. Cela signifie que les produits frais restent très compétitifs par rapport aux autres catégories d'aliments et constituent l'un des choix les plus rentables pour les consommateurs. Contrairement aux aliments transformés, les fruits et légumes fournissent des nutriments essentiels à un coût moindre par portion.

La catégorie d'aliments nutritifs et durables la plus rentable aux États-Unis

Aux États-Unis, les consommateurs ont payé leurs aliments 4,5 % plus cher en 2019 qu'en 2015. En 2024, ils paieront 33,6 % de plus qu'en 2015. Pour les fruits et légumes, les augmentations de prix ont été moins importantes. En 2019, les fruits frais coûtent 2,3 % de plus qu'en 2015 ; en 2024, la différence s'élève à 16,7 %. Quant aux légumes frais, ils coûteront 4,9 % de plus en 2019 qu'en 2015, et 18,4 % de plus en 2024. États-Unis d'Amérique, indice des prix à la consommation pour l'alimentation, les fruits et les légumes, 2019 à 2024 (2015 = 100). La stabilité relative des prix des produits frais témoigne de l'efficacité et de la résilience de la chaîne d'approvisionnement en produits frais face à des défis tels que les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les effets liés au climat.

Des tendances similaires au Canada et dans l'UE

Les prix des denrées alimentaires ont suivi une tendance très similaire au Canada, augmentant de 5,4 % entre 2015 et 2019, et de 34,7 % entre 2015 et 2024. Comme aux États-Unis d'Amérique, les prix des fruits et légumes ont augmenté beaucoup moins que ceux des autres aliments : les prix des fruits frais ont augmenté de 17,3 % entre 2015 et 2024, tandis que ceux des légumes frais ont augmenté de 19,6 %. Pendant ce temps, dans l'Union européenne, les aliments coûtaient 6,7 % de plus en 2019 qu'en 2015. En 2024, cette différence atteindra 43,2 %. Le coût des fruits reflète celui des denrées alimentaires en général, les fruits frais coûtant 8,7 % de plus en 2019 qu'en 2015, et 42,8 % de plus en 2024. Les prix des légumes ont connu des augmentations plus marquées : plus 13,5 pour cent par rapport à 2015 en 2019, et plus 51,4 pour cent en 2024. Sources : USDA, UE : USDA, UE. Si vous souhaitez en savoir plus sur les tendances performantes en matière de produits frais, veuillez écrire ici