I prodotti freschi rimangono altamente competitivi a livello globale,

I prodotti freschi rimangono altamente competitivi a livello globale,

I prezzi di frutta e verdura fresche sono aumentati in genere due volte meno di quelli degli altri alimenti dopo la pandemia, grazie alle migliori prestazioni della loro catena di approvvigionamento.

Secondo l'ultimo studio della Global coalition of Fresh Produce (GCFP), negli ultimi anni si è registrata una tendenza all'aumento dei prezzi al consumo degli alimenti, compresi frutta e verdura. Questa tendenza è stata più marcata durante e subito dopo la crisi della COVID-19 e da allora si è attenuata. Tuttavia, i prezzi di frutta e verdura sono aumentati in genere due volte meno di quelli degli altri alimenti. Ciò significa che i prodotti freschi rimangono altamente competitivi rispetto ad altre categorie alimentari e rappresentano una delle scelte più convenienti per i consumatori. A differenza degli alimenti trasformati, frutta e verdura forniscono nutrienti essenziali a un costo inferiore per porzione.

La categoria di alimenti nutrienti e sostenibili più efficace dal punto di vista dei costi negli USA

Negli Stati Uniti d'America, nel 2019 i consumatori hanno pagato gli alimenti il 4,5% in più rispetto al 2015. Nel 2024, pagheranno il 33,6% in più rispetto al 2015. Per frutta e verdura, gli aumenti di prezzo sono stati meno significativi. Nel 2019, la frutta fresca costerà il 2,3% in più rispetto al 2015; nel 2024, la differenza sarà del 16,7%. Nel frattempo, la verdura fresca costerà il 4,9% in più nel 2019 rispetto al 2015 e il 18,4% in più nel 2024. Stati Uniti d'America, indice dei prezzi al consumo per alimenti, frutta e verdura, dal 2019 al 2024 (2015 = 100). La relativa stabilità dei prezzi dei prodotti freschi testimonia l'efficienza e la resilienza della filiera dei prodotti freschi di fronte a sfide come le interruzioni della catena di approvvigionamento e gli impatti climatici.

Tendenze simili in Canada e nell'UE

I prezzi dei prodotti alimentari hanno seguito un andamento molto simile in Canada, aumentando del 5,4% tra il 2015 e il 2019 e del 34,7% tra il 2015 e il 2024. Come negli Stati Uniti d'America, i prezzi di frutta e verdura sono aumentati molto meno di quelli degli altri alimenti: i prezzi della frutta fresca sono aumentati del 17,3% dal 2015 al 2024, mentre quelli della verdura fresca sono aumentati del 19,6%. Nell'Unione Europea, invece, nel 2019 i prodotti alimentari costavano il 6,7% in più rispetto al 2015. Nel 2024, questa differenza è salita al 43,2%. Il costo della frutta riflette quello degli alimenti in generale, con la frutta fresca che costerà l'8,7% in più nel 2019 rispetto al 2015 e il 42,8% in più nel 2024. I prezzi della verdura hanno registrato aumenti più consistenti: nel 2019 sono aumentati del 13,5% rispetto al 2015 e nel 2024 del 51,4%. Fonti: USDA, UE. Se volete saperne di più sull'andamento dei prodotti freschi, scrivete qui