El auge de la patata en Chile trae consigo precios bajos y decisiones difíciles para los productores

Los precios de la patata en Chile se mantuvieron bajos esta última temporada, debido principalmente a los altos rendimientos que crearon un exceso de oferta. Según Luis Miquel, gerente general del Consorcio Papa Chile, esta situación pone a los agricultores en una situación difícil: cuando la producción es fuerte, los precios caen tanto que los beneficios desaparecen. Aunque se espera un pequeño aumento de la producción esta temporada, Miquel no cree que los precios recuperen los niveles del pasado.

Las decisiones de siembra dependerán de las condiciones meteorológicas y de la situación financiera de los agricultores, y es probable que algunos no puedan permitirse replantar. En la región del Biobío, es posible que las patatas tempranas lleguen al mercado más tarde de lo habitual debido a los retrasos relacionados con el clima, pero las regiones del sur siguen ofreciendo unas condiciones de cultivo ideales, con precipitaciones y ausencia de heladas.

Miquel subrayó que Chile tiene patatas suficientes para este año, pero también criticó la falta de innovación del país en el uso de la patata. A pesar de la fuerte producción, la mayoría de los productos de patata procesados, como las patatas fritas congeladas y el puré de patatas, siguen siendo importados. Señaló que Chile tiene la capacidad y los conocimientos técnicos para producirlos, pero carece de inversiones en plantas de transformación.

Los elevados costes de instalación, la escasa financiación y la falta de apoyo a largo plazo de las políticas públicas son los principales obstáculos que impiden a los productores locales entrar en el sector industrial de la patata.

fuente: argenpapa.com.ar

foto: guioteca.com