Beneficios y propiedades del cilantro y el perejil

El cilantro y el perejil son dos hierbas muy parecidas en apariencia pero diferentes en sabor y propiedades.

 

El cilantro es originario del sudeste asiático y el norte de África y tiene varios beneficios para la salud. Es un poderoso antiinflamatorio, diurético, antiséptico y es rico en vitaminas C y K. Además, es una fuente de minerales como manganeso, cobre, hierro, potasio y calcio.

 

Según el Dr. Yoshiaki Omura, el cilantro puede ayudar a eliminar el mercurio del cuerpo. La investigación realizada por Omura en 1995 demostró que una sopa vietnamita rica en cilantro elevaba los niveles de mercurio en la orina de los pacientes. Un año después lo confirmó clínicamente.

 

El perejil es de origen mediterráneo y tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas, diuréticas, antidiabéticas, citotóxicas, inmunomoduladoras y nefroprotectoras. Sus principales componentes activos son miristicina y apigenina (flavonoides), Alfa-Pineno y Beta-pineno, apiol, vitamina C y carotenoides.

 

Debido a esto, el perejil es muy utilizado para el tratamiento de enfermedades renales, cálculos renales, infecciones urinarias y presión arterial alta.

 

 

Antes de agregar o eliminar de su dieta las hierbas mencionadas anteriormente, le recomendamos consultar a su nutricionista o médico.