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Un nuevo método para asegurar que las verduras orgánicas sean verdaderamente orgánicas
Denmark
Tuesday 03 September 2019
FJ
Los investigadores en Dinamarca han desarrollado un método más seguro para saber si las verduras orgánicas son verdaderamente orgánicas (Foto: foedevarestyrelsen.dk).
El aumento de la demanda de los consumidores de productos orgánicos ha llevado a fraudes en los que los productos de la agricultura convencional se presentan como provenientes de la agricultura orgánica. Para luchar contra este fraude y garantizar la autenticidad de los productos biológicos, los investigadores de la Universidad de Copenhague (Dinamarca) han desarrollado un nuevo método.
Un grupo de investigación de la Universidad de Copenhague ha desarrollado un método analítico para indicar si las frutas y verduras orgánicas son realmente orgánicas. El nuevo método se centra en la firma isotópica en una planta al aislar sulfato, un compuesto químico que puede revelar cómo se ha cultivado una planta en particular. Los ensayos se centraron en papas, zanahorias y coles.
La forma actual de determinar si un producto es orgánico o no es identificar los residuos de pesticidas. Pero este método está lejos de ser seguro, el uso de pesticidas en un campo vecino de cultivos orgánicos puede alterar los resultados.
Según los investigadores, su método no revela si se han usado pesticidas, sino si las plantas orgánicas se han fertilizado adecuadamente. Complementa los controles analíticos existentes y, en general, proporciona una imagen mucho más detallada de la historia de la cultura.
El grupo de investigación está trabajando actualmente con la Administración Danesa de Veterinaria y Alimentación. Este método está listo para ser probado, aprobado y utilizado por organismos públicos e importadores.
fuente: news.ku.dk, sciencedirect.com
