Cómo los procesadores de vegetales pueden lograr calidad, sostenibilidad, velocidad, rentabilidad y seguridad al mismo tiempo

Los productos perecederos deben clasificarse y envasarse rápidamente para maximizar su vida útil. Sin embargo, cuanto más rápido se haga esto, menos tiempo llevará clasificar grandes volúmenes de productos con precisión para la calidad y seguridad de los alimentos.

 

 

 

Los productores y almacenes de vegetales consideran que deben priorizar ciertos objetivos sobre otros, ya que la necesidad de velocidad en las instalaciones de procesamiento de vegetales a veces puede parecer incompatible con sus otros objetivos operativos y comerciales. Algunas personas piensan, por ejemplo, que tienen que compensar la velocidad de procesamiento en relación con la calidad del producto. Otros creen que tienen que elegir entre obtener más ganancias y producir alimentos de manera más sostenible, lo que aumenta los costos. Estas percepciones son comprensibles, pero también son erróneas porque los sitios de empaque pueden funcionar bien en términos de calidad y durabilidad, al tiempo que mantienen la rentabilidad debido a las modernas tecnologías de clasificación y clasificación.

 

 

 

La necesidad de velocidad

 

 

 

La calidad de los productos frescos podría verse comprometida si todas las empresas de la cadena de suministro frenaron. Los procesadores también enfrentan el problema de que las temporadas de cosecha a menudo están muy ocupadas debido a la demora. Otro problema es que muchos almacenes tienen dificultades para contratar o retener mano de obra para realizar trabajos estacionales. Estos problemas son muy diferentes, pero tienen la misma solución: la tecnología. Las máquinas de clasificación, envasado y clasificación cumplen todos los objetivos, incluso cuando estos objetivos parecen incompatibles.

 

 

 

La necesidad de información.

 

 

 

La información sobre el origen de los cultivos o el bienestar animal, los ingredientes y nutrientes, los derechos de los trabajadores y los intereses del comercio justo no solo conciernen a los minoristas. Cada vez más consumidores quieren saber más sobre estas cosas y esperan que esta información detallada sea de fácil acceso gracias a la creciente digitalización de las compras.

 

 

 

En esta área, las máquinas de clasificación también pueden proporcionar una solución. Las máquinas TOMRA recopilan y almacenan datos. Esta instalación está diseñada para facilitar la trazabilidad en interés de la seguridad alimentaria y permite que las máquinas mediante autoaprendizaje clasifiquen con mayor precisión. La compañía hace esto para los productores de alimentos analizando sus desafíos de producción individuales y optimizando sus máquinas de clasificación en consecuencia.

 

 

 

La necesidad de seguridad y durabilidad.

 

 

 

Es bien sabido que las máquinas de clasificación ofrecen estándares mínimos de calidad y se sabe menos que pueden vender productos de menor calidad en lugar de desperdiciarlos. Esto aumenta la rentabilidad y la durabilidad. Desde el punto de vista comercial y ético, es un beneficio mutuo.

 

 

 

En TOMRA tenemos la certeza de que las máquinas pueden lograr mucho más de lo que muchas empresas se dan cuenta de hecho y que es una instalación para los procesadores de vegetales o los procesadores para los minoristas, siempre se trata de responder a las necesidades generales del cliente, incluso si parece imposible al principio.