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Producción de cereza chilena aumentará levemente en la próxima campaña
VU
Según el último informe GAIN de USDA, en los últimos años, la producción de cerezas en Chile seguía en alza, superando los volúmenes récord de producción.
El crecimiento se explica por el aumento de la superficie cultivada y por la maduración de los huertos jóvenes. La producción total crecerá mientras los huertos jóvenes sigan alcanzando su potencial de producción.
En los últimos 10 años, la superficie plantada de cereza chilena creció significativamente. Según el informe, en la campaña 2021/22, la superficie total plantada de cerezas alcanzará las 44.000 hectáreas, un + 11,5% con respecto a la campaña 2020/21.
A pesar del aumento de área, para 2021/22, según el informe del Servicio Exterior Agropecuario (FAS) Santiago, la producción crecerá solo un 3% y alcanzará las 395.000 toneladas. Los aumentos esperados de superficie se compensarán con una reducción de los rendimientos.
Las sequías y los posibles daños por heladas han obligado a los productores a desarrollar una estrategia para mantener la calidad y el tamaño de la fruta. Si se podan más árboles y se ralean las flores y los frutos para mantener el tamaño adecuado, se obtendrá una mejor calidad del fruto a pesar de las condiciones climáticas, pero al mismo tiempo, se reducirán los rendimientos.
En la temporada 2020/21, el volumen de producción comercial alcanzó 384.000 toneladas de cerezas, + 50,6% sobre 2019/20. Los mayores volúmenes de producción trajeron nuevos desafíos para los productores en términos de producción, cosecha y empaque.
El problema es que la capacidad de procesamiento existente de cerezas alcanzó su punto máximo debido al aumento del volumen de producción.
Las buenas condiciones climáticas en invierno y primavera en 2020/21 favorecieron la productividad, pero hubo problemas de calibre y calidad debido a la dificultad de procesar la fruta a tiempo.
Proyectan que 2021/22 tenga un invierno con temperaturas medias altas y precipitaciones insuficientes; y la mayoría de las áreas de producción de cerezas podrían enfrentar un déficit de agua.
Principalmente las regiones del centro y norte de Chile se verán afectadas por la sequía que reducirá el potencial de producción de cerezas.
Según la Agencia Meteorológica de Chile, también existe el riesgo de heladas que podrían afectar la floración.
Teniendo en cuenta estos riesgos, se prevé que la productividad disminuya en 2021/22.
Mientras tanto, las exportaciones de cerezas chilenas aumentarán en un 3% (364.000 toneladas) con respecto a 2020/21.
En 2020/21 (datos hasta mayo) las exportaciones de cerezas alcanzaron 353,231 toneladas, que es +54.3% frente a 2019/20. El valor de las exportaciones aumentó un 57,8% y alcanzó los $ 1,87 mil millones.
Chile exporta cerezas a más de 50 países y China sigue siendo el principal destino. En MY2020 / 21 China recibió 321,868 toneladas de cerezas chilenas y representó el 91% de las exportaciones totales de cerezas chilenas. El segundo mercado principal es EE. UU. con 6,863 TM (2% por ciento del volumen total exportado).
Las principales variedades de cereza son Santina, Regina y Lapins. Una fecha óptima de cosecha en Chile es de noviembre a enero dependiendo de la variedad.
fuente: fas.usda.gov
foto: elcomercioagrario.com
