La instalación de 2 máquinas Nimbus BSI + fue lo mejor realizado en los 57 años de historia de la empresa según Vicente Jiménez Blanes

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Thursday 03 December 2020

Vicente Jiménez admitió que instalar 2 máquinas Nimbus BSI + fue lo mejor que ha hecho en los 57 años de historia de la compañía.

Gracias a las máquinas Nimbus BSI + de TOMRA, la empresa española Legumbres Selectas Sierra Nevada ha multiplicado por diez su volumen de producción y ha mejorado la calidad del producto.

Vicente Jiménez Blanes es el director general de Legumbres Selectas Sierra Nevada que es una de las 5 principales empresas del mercado europeo, especializada en el procesamiento de judías, lentejas y garbanzos de producción propia, con sede en Granada, España. La empresa Legumbres Selectas Sierra Nevada fue fundada por Antonio Jiménez Martín, padre de Vicente Jiménez Blanes, actual director general de la empresa. La empresa familiar con 57 años de experiencia produce legumbres seleccionadas en España. Posee unas 5.000 hectáreas de garbanzos en Andalucía, con una producción anual de entre 5.000 y 7.000 toneladas.

La empresa produce 2 variedades de garbanzos: garbanzo blanco de Sierra Nevada (30% de su producción de garbanzo) y Pedrosillano, variedad destinada a proporcionar mayores rendimientos, resistente a enfermedades. Suministran a las conserveras, envasadoras y productores de leguminosas más exigentes de España, Italia, Francia, Holanda y Bélgica, así como a los productores de hummus, falafel y harinas de España, Norte de Europa. , Argelia, Pakistán, Túnez y Turquía.

Con Nimbus BSI+ de TOMRA la empresa ha encontrado la solución a los problemas relacionados con la clasificación de leguminosas. Esta máquina permitió mejorar tanto la calidad como la seguridad de los productos, multiplicando por 10 su volumen de producción mediante un proceso mucho más automatizado, eficiente y mejor controlado.

Vicente Jiménez dijo que cuando vio la Nimbus BSI + en funcionamiento por primera vez, supo que era una máquina excepcional, pero nunca pudo imaginar de qué era capaz. Los resultados fueron asombrosos con un 99,9% de pureza del producto y sobre todo una mejora radical en la capacidad de procesamiento que pasó de 500 kg / h antes de la máquina a 5.000 kg / h.

Como proveedora de empresas como Litoral (grupo Nestlé), la empresa Legumbres Selectas Sierra Nevada tuvo que solucionar problemas que la clasificación mecánica no supo superar: presencia de piedras, madera, vidrio, cerámica; eliminación de la contaminación cruzada por semillas de hortalizas u otras variedades de garbanzos; la capacidad de deshacerse de los granos de garbanzo arrugados y deformados que no cumplen con los estándares de un producto premium.

El Departamento Técnico de TOMRA recomendó la Nimbus BSI +, una clasificadora única de alto rendimiento debido a su precisión en la eliminación de componentes no deseados.

Tras probar el clasificador, Vicente Jiménez confesó que instalar 2 máquinas Nimbus BSI + fue lo mejor que ha hecho en los 57 años de historia de la empresa. Antonio Jiménez Martín agregó que nunca imaginó que sería posible procesar sus garbanzos con tan alta calidad, pureza, capacidades de procesamiento y velocidades.

Según Alejandro Palacios (Regional Sales Manager de TOMRA para España y Portugal), la tecnología de rayos X, que solo permite la selección de piedras, metales, vidrio y cerámica, no respondió a sus solicitud.

Cuando Vicente Jiménez vio las posibilidades de Nimbus BSI +, vio los beneficios potenciales para la empresa. Las máquinas tenían cámaras frontales (tecnología BSI +) y láseres traseros en diferentes colores: 1 con infrarrojos y verde y 1 con infrarrojos y azul.

Legumbres Selectas Sierra Nevada ha aumentado su cartera de clientes y ahora cuenta con los equipos más avanzados del sector en Europa. La tecnología BSI + les ha ayudado a aumentar la producción y ofrecer seguridad alimentaria y la mejor calidad del mercado.

Hoy, la empresa persigue otro objetivo importante: introducir un sistema de seguridad alimentaria (SGCA / GFSI) que cumpla con los estándares de calidad IFS Versión 7, garantizando la transparencia en toda la cadena de suministro. Vicente Jiménez dijo que con la Nimbus BSI + pueden adquirir esta certificación, que es la clave de su expansión internacional.

Nimbus BSI+ es capaz de detectar las características biométricas de los objetos y luego eliminar cuerpos extraños de varios tipos. El proceso comienza con los garbanzos recién llegados del campo. A continuación, se someten a una limpieza seguida de una clasificación mecánica con diferentes máquinas y control manual. El único inconveniente es que el color y el grosor de estos granos pueden ser los mismos que los de la piedra u otros objetos extraños, lo que dificulta su eliminación del producto. Después de la limpieza preparatoria y la clasificación mecánica, los garbanzos pasan por los clasificadores Nimbus BSI + que permiten una pureza del 99,9% y cuentan con potentes detectores de metales.

Nimbus BSI+ est capable de détecter les caractéristiques biométriques des objets puis d'éliminer les corps étrangers de différents types. Le processus commence avec les pois chiches qui viennent d'arriver du champ. Ils subissent ensuite un nettoyage qui est suivi d'un tri mécanique avec différentes machines et d'un contrôle manuel. Le seul inconvénient est que la couleur et l’épaisseur de ces grains peuvent être les mêmes que celles de la pierre ou d’autres corps étrangers, ce qui complique leur élimination du produit. Après un nettoyage préparatoire et un tri mécanique, les pois chiches passent par les trieurs Nimbus BSI+ qui permettent une pureté de 99,9% et ont de puissants détecteurs de métaux.

Entonces solo se necesita la última inspección visual, por lo que el equipo de inspección se reduce a 4 personas. La empresa ha llevado a cabo una clasificación extremadamente precisa y refinada que no se puede lograr a simple vista.

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