Le jour de gloire des citrouilles et potirons

En objets de décoration et en lanternes, les citrouilles et potirons sont omniprésents pour Halloween et se retrouvent également sur les tables avec divers plats dédiés au légume-roi de la fête : soupes, gratins, tartes, biscuits, confitures,   gâteaux, et pour les plus grands  des 'Pumpkin Ales' , des bières à la citrouille.

Originaire d’Amérique centrale, la citrouille a été rapportée en Europe au XVIème siècle par les expéditions espagnoles. Ce légume a été rapidement adopté pour ses conditions exceptionnelles de conservation.

Maintenant ces légumes, citrouilles et potirons, sont cultivés partout dans le monde. Selon les données FAO la production mondiale de citrouilles et potirons a totalisé 25,2 millions de tonnes en 2014. Le 1er producteur mondial est la Chine avec 29% de la production totale, le 2ème l’Inde avec 19,8%, le 3ème la Russie avec 4,89%. Les Etats-Unis sont au 5ème rang avec 3,42% de la production mondiale.

source : planetoscope.com, medias-presse.info, leclerc.com