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La campagne d'asperges en avance
MD
La saison 2012 des asperges a commencé plus tôt cette année en Allemagne.
Les belles journées ensoleillées du mois dernier ont permis de débuter la saison des asperges plus tôt. Depuis la semaine 13, plusieurs régions en Allemagne ont commencé la récolte. Les prix sont encore élevés (10 à 15 €/kg) mais de fortes quantités sont prévues pour les semaines 14 et 15, ce qui devrait faire baisser les prix.
L'Allemagne est en tête de la production européenne avec 103.000 tonnes d'asperges récoltées l'année derniere et en tête de la consommation avec 1,94 kg d'asperges fraiches achetées par ménage.
Seuls 2 marchés en Europe ont une demande d'asperges orientée à la hausse : l'Allemagne (où les consommateurs préférent les asperges blanches) et le Royaume-Uni (où les consommateurs préférent les asperges vertes).
source : proplanta de, spargel treff de
