En Suisse les ventes de produits biologiques ont dépassé 4 milliards CHF

Selon Bio Suisse en 2021 les ventes de produits biologiques ont confirmé la forte croissance observée en 2020 et ont de nouveau augmenté de +3,9% en dépassant les 4 milliards CHF (4,2 milliards USD).

 

 

Bio Suisse a présenté les chiffres concernant le développement du bio dans le pays. La forte croissance, observée en 2020 lors de la pandémie, s'est confirmée en 2021 avec une nouvelle progression de +3,9%. Le commerce de détail et la vente directe de produits biologiques ont pour la 1ère fois dépassé les 4 milliards de CHF (4,2 milliards USD) de chiffre d'affaires total. 

 

 

Selon Bio Suisse, la part de marché des produtis biologique atteint maintenant 10,9%. Les produits biologiques les plus appréciés par les consommateurs suisses restent les œufs (29,2% de part de marché), le pain (26,3%) et les légumes (23,8 %). Pour les légumes, le  mauvais temps de l’été dernier a provoqué quelques pénuries de produits qui ont entrainé une diminution du chiffre d'affaires de ce segment

 

 

Dans le pays il y a actuellement 7 473 exploitations agricoles qui travaillent selon le Cahier des charges de Bio Suisse et qui cultivent 177 060 hectares. À cause de la forte demande, les producteurs qui souhaitent passer à l'agriculture biologique sont fortement recherchés. Au niveau national, environ 16,8 % des exploitations agricoles sont certifiées 'Bourgeon Bio Suisse'.

 

 

source : bio-suisse.ch