Nouvelle étude sur les avantages anti-inflammatoires des fraises

Un scientifique américain spécialisé dans l'alimentation reçoit une subvention pour ses recherches sur les effets des fruits dans l'intestin.

 US National Institute of Food and Agriculture , l'Institut national américain de l'alimentation et de l'agriculture dirige et finance des programmes qui font progresser les sciences liées à l'agriculture.

L'université du Massachusetts Amherst a reçu une subvention de 500 000 USD (455 000 euros) sur 3 ans pour développer la recherche sur les bienfaits des fraises pour la santé. Les scientifiques chercheront à identifier le mécanisme qui affecte positivement l'intestin en mangeant des fraises.

"La fraise contient divers composants anti-inflammatoires potentiels. Cependant, il n'existe pas d'informations détaillées sur les effets protecteurs globaux de la fraise entière. Nous espérons acquérir de nouvelles connaissances sur la manière dont les aliments entiers, comme les baies, favorisent la santé du côlon et dont les composants bioactifs des baies luttent contre l'inflammation du côlon", déclare Hang Xiao, scientifique de l'alimentation.

Les chercheurs utiliseront des souris dans le cadre de nouvelles expériences en les nourrissant de fraises entières lyophilisées à des doses équivalant à 1 à 2 tasses (environ 240 g) de fraises fraîches par jour pour les humains.  

Les scientifiques émettent l'hypothèse que la fraise entière inhibe l'inflammation du côlon en réduisant un déséquilibre dans la composition et la fonction de la microflore intestinale, ce qui améliore la santé du côlon.

Source: umass. edu