Le soluzioni UNITEC consentono anche di classificare le mele in base ai gusti dei consumatori

UNITEC ritiene che il futuro del settore delle mele sarà legato a una risposta coerente con le esigenze dei consumatori. Con le soluzioni Unisorting a marchio Mele Sort 3 e Mele UNIQ di UNITEC, è infatti possibile classificare i frutti in base al gusto dei consumatori.

 

A Interpoma (17-19 novembre), UNITEC presenta le soluzioni Apples Sort 3 e UNIQ Apples del suo brand Unisorting che permettono di classificare le caratteristiche qualitative interne ed esterne di ogni varietà di mela. Lo sguardo verso il futuro è la possibilità di classificare la qualità non solo su soglie minime o range rispetto ai principali parametri, ma anche l'opportunità di gestirli in diverse combinazioni per determinare cluster di qualità in grado di soddisfare in modo preciso ogni target di consumatori.

 

Le diverse combinazioni di grado zuccherino, acidità e durezza, ad esempio, determinano infatti percezioni al palato specifiche e differenziate; una loro clusterizzazione rispetto ai principali target di consumatori permette di selezionare prodotti più rispondenti alle esigenze di ogni segmento di consumo e, quindi, maggior soddisfazione dell’acquirente e più elevata disponibilità a pagare il maggior valore riconosciuto.

 

Per ogni varietà di mele, Unisorting ha predisposto una serie di software totalmente dedicati e specialistici, così da offrire risposte altamente performanti per ogni singola esigenza. Le innovative soluzioni Apples Sort 3 e UNIQ Apples di Unisorting, quindi, non solo lavorano le mele con la massima delicatezza preservandone la totale integrità, ma sono in grado di svolgere un’accurata classificazione dei parametri della qualità esterna e interna e delle loro combinazioni (sostanza secca, durezza, grado Brix, oltre ai classici calibro, colore e forma; difetti interni al frutto, ovvero ammaccature, difetti e danni alla polpa; difetti esterni, difetti di buccia che possono essere derivati da grandine, rotature o difetti di altro genere).

 

Inoltre, UNITEC ha risposto anche alle crescenti sfide in termini di disponibilità di manodopera e di costi automatizzando ogni fase del processo. Unisorting ha una forte e lunga esperienza nei sistemi di packaging, in particolare per le mele. Gli impianti di confezionamento Unisorting sono progettati per consentire il confezionamento di qualità e a costi ridotti delle mele nelle varie tipologie di imballi: confezioni in plateaux, confezioni in vassoi, confezioni in sacchetti o altri tipi di confezioni.

 

Negli ultimi anni UNITEC ha inoltre creato e lanciato la divisione UNI Robotics che sviluppa soluzioni tecnologiche antropomorfe in grado di automatizzare ed eliminare tutte quelle operazioni manuali alienanti e usuranti per il personale addetto, con riduzione drastica anche delle possibilità di errore e dei costi per le aziende.

 

UNITEC offre dunque un sistema integrato di soluzioni per la filiera delle mele che va a rimarcare la sua forte connessione con il mercato. Sempre all'ascolto dei propri clienti, UNITEC ha sviluppato — completamente all’interno dell’azienda — soluzioni innovative in grado di lavorare più di 50 tipologie di frutti, dai più piccoli fino a quelli più grandi.