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La restauración rápida continúa desarrollándose
FJ
Con ofertas para todos los gustos, bocadillo, piza, hamburguesa, ensalada, pastas, la restauración rápida continúa su expansión.
La comida rápida alcanzó un volumen de negocios de 32,7 mil millones € en 2011, es decir un crecimiento de + un 4,65% en 2011. Y un crecimiento de + un 66,5% desde 2004, cuando el mercado se estimaba a 19,7 mil millones €.
El crecimiento debería proseguir. Debido al tiempo de pausa que sigue reduciéndose para los asalariados, pero sobre todo debido a la crisis. La comida rápida, el snacking, la venta en el mostrador sigue siendo menos costosa que un restaurante clásico.
El producto N°1 de la comida rápida es el bocadillo con más de 2 mil millones de unidades vendidas (65% de ellos eran a base de baguette) es decir un mercado de 6,62 mil millones de euros.
fuente: lesachos fr
