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La production 2017-18 prévue en hausse de 7%
FJ
En France, la production d'endives devrait enregistrer pour la saison 2017-18 une hausse de 7 % par rapport à 2016-17 malgré la stabilité des superficies dédiées.
Selon une estimation AGRESTE les superficies dédiées à la culture des racines d'endives pour la campagne 2017-18 atteignent 8 980 hectares, soit des superficies quasi stables par rapport à la campagne précédente. La production de racines va atteindre 244 150 tonnes. La production de chicons obtenue par forçage de ces racines pourraient totaliser 169 000 tonnes, une progression de 7% sur 1 an, mais en recul de 3 % par rapport à la moyenne 2012-2016.
En France les cultures sont principalement localisées dans les régions du nord du pays qui comptent 8 125 hectares soit 90% des surfaces totales.
La France est, devant l'Italie et les Pays-Bas, le 1er producteur et exportateur en Europe où environ 766 300 tonnes sont produites.
source : agreste agriculture gov france, lesfruitsetlegumesfrais com
