Una tecnología innovadora para alargar el color de los frutos exóticos

La nueva tecnología de anti-pardeamiento desarrollada por Agrifresh Biotech, empresa taiwanesa especializada en el procesamiento posterior a la cosecha, la conservación de la calidad y el sabor de las frutas tropicales.

Una característica típica de las frutas tropicales (litchi, longan, rambután) es su corto período de vida, especialmente el oscurecimiento de la piel.  Esta falta de vida útil es la principal desventaja de los minoristas de frutas tropicales y es combatida con el uso de SO2, pero este uso tiene riesgos alérgicos.

Agrifresh Biotech ha desarrollado un producto innovador. Este tratamiento permite conservar el color atrayente de los productos de 4 a 7 días después de la ruptura de la cadena de frío, cuando los productos producidos están, por ejemplo, en las estanterías de los minoristas. esta nueva tecnología utiliza aditivos autorizados por la USDA FDA y la EC SANCO.