Moissac va fêter son Chasselas

La ville de Moissac fera la fête les 20 et 21 septembre prochains, avec diverses animations et de nombreuses dégustations du produit vedette : le Chasselas AOC.

Le Chasselas de Moissac est considéré comme le joyau des raisins blancs. Il est cultivé sur près de 660 hectares, dans le nord-ouest du département du Tarn-et-Garonne et au sud du département du Lot.

Grain fin et lumineux, belle couleur dorée. Sa qualité gustative et sa saveur délicate proviennent autant des conditions favorables à sa culture qu’à l’engagement des producteurs pour assurer cette qualité. Les raisins sont étroitement contrôlés sur leurs conditions de production et de commercialisation.

Le contenu de chaque colis doit être homogène et ne doit comporter que des grappes de même origine, variété et état de maturité. Il existe 2 catégories : EXTRA et CATEGORIE 1. Seul le poids minimum des grappes constitue la différence. 

Catégorie EXTRA : 150 g minimum, les grappes classées dans cette catégorie doivent être de qualité supérieure et exemptes de tout défaut. CATEGORIE 1 : 100 g minimum. Les défauts suivants sont admis à condition qu'ils ne nuisent pas à l'aspect extérieur du produit ni à sa conservation : une légère malformation, un léger défaut de coloration, de trés légères brûlures de soleil.