Au Chili la production de cerises devrait légèrement augmenter lors de la prochaine campagne

Pour l'année de commercialisation 2021/2022 les estimations prévoient que la production augmentera légèrement, d'environ 3%. Ce taux de progression modeste, bien inférieur aux augmentations de superficies (+11,5%), s'expliquerait par une baisse des rendements.

 

Selon le dernier rapport GAIN du service FAS de l'USDA, la production de cerises au Chili a connu ces dernières années une croissance constante. Croissance qui s'expliquait par l'augmentation des surfaces cultivées et par l'entrée en production des jeunes vergers. 

 

Au cours des 10 dernières années, au Chili la superficie plantée en cerises a considérablement augmenté. Selon le rapport, pour l'année de commercialisation 2021/22, la superficie totale plantée en cerises atteindra 44 000 hectares, soit +11,5% par rapport à l'année de commercialisation 2020/21.

 

Malgré cette progression de +11,5% de la superficie, le rapport indique, pour l'année de commercialisation 2021/22, une production accrue de seulement 3% pour un total de 395 000 tonnes. Cette faible progression du volume produit s'expliquerait par une baisse des rendements.

 

Les conditions défavorables comme la sécheresse et les dommages causés par le gel ont conduit les producteurs de cerises à mettre en oeuvre de nouvelles pratiques. Si l'élagage des arbres et l'éclaircissage des fleurs et des fruits peuvent entrainer un meilleur calibre et une meilleure qualité des fruits, ces méthodes entrainent aussi des rendements inférieurs par hectare

 

Au cours de l'année de commercialisation 2020/21, le volume produit a atteint 384 000 tonnes de cerises, soit +50,6 % par rapport à 2019/20. L'augmentation des volumes de production a apporté de nouveaux défis aux producteurs en termes de récolte et de conditionnement. Malgré le haut niveau d'automatisation, les strictes mesures anti-Covid ont perturbé les activités et ont fait augmenter les coûts de production. 

 

L'année de commercialisation 2021/22 devrait connaitre un hiver avec des températures moyennes élevées et des précipitations insuffisantes ; et la plupart des zones de production de cerises pourraient être confrontées à un déficit en eau. Ce sont principalement les régions du centre et du nord du Chili qui pourraient être affectées par la sécheresse qui réduira le potentiel de production de cerises. Selon l'Agence météorologique chilienne, il existe également un risque de gel qui pourrait affecter la floraison. Compte tenu de ces risques, la productivité devrait diminuer au cours de l'année de commercialisation 2021/22.

 

Selon le rapport, les exportations de cerises au cours de l'année de commercialisation 2021/22 devrait atteindre 364 000 tonnes, soit une augmentation de 3%. Au cours de l'année 2020/21, le Chili avait exporté 353 231 tonnes soit une progression de +54,3 % par rapport à 2019/20. En valeur les exportations pour l'année 2020/21 ont augmenté de +57,8% et ont atteint 1,87 milliard USD .

 

Le Chili exporte des cerises vers plus de 50 pays, et la Chine reste la principale destination avec 321 868 tonnes, soit 91% des exportations totales de l'année 2020/21. Le 2ème marché le plus important est celui des États-Unis avec 6 863 tonnes.

 

Les principales variétés de cerises sont Santina, Regina et Lapins. La période optimale de récolte au Chili se situe entre novembre et janvier, selon la variété.