Les très chères tomates de Floride

Deux mois après le gel qui a fait perdre à la Floride près de 70% de sa production de tomates d'hiver, le prix de la tomate fraiche monte en fléche.

D'autres états ont des tomates sous serres toute l'année, mais l'état de Floride est le plus important producteur de tomates fraiches en hiver. La Californie, autre état agricole au climat doux, ne produira pas de tomates fraiches avant un bon mois.

Aussi cette pénurie de tomates a fait bondir les prix, le prix moyen pour un carton de 25 livres est maintenant  de 30 dollars, à comparer aux 18 dollars il y a 1 mois et aux 9 dollars il y a 1 an. 

Avec une tomate fraiche qui est presque à prix d'or, de nombreux  restaurateurs l'ont enlevé de leur menu et ne la propose qu'en ingrédient facultatif. 

La Floride prévoit de rétablir sa production vers la fin avril.

source : news press florida