La patata, el futuro alimentario de China

 

 

 

El Ministerio de Agricultura ha anunciado que la superficie dedicada a la producción de patatas van a pasar de 5 a 10 millones de hectáreas. Las autoridades quieren que la patata sea el cuarto alimento básico del país, después del arroz y los cereales.

 

 

 

El reto es tanto económico como ecológico. El país importa demasiado cereales que comprometen su independencia alimentaria, sus tierras cultivables están ahora agotadas después de décadas de uso de fertilizantes y pesticidas. Casi el 40% de estas preciosas tierras serían agotadas.

 

 

 

Otra ventaja importante de la patata: su bajo requerimiento de agua. La patata necesita 350 mm de lluvia por año mientras que el trigo requiere 450mm y el arroz 500mm. El suministro de agua es problemático, el riego representa ahora el 70% del consumo total de agua en China.

 

 

 

China ya es el mayor productor de patata en el mundo, con una producción que alcanzó las 90 millones de toneladas en 2013. Sin embargo, el consumo per cápita sigue siendo relativamente bajo.