Les superficies d'asperges reculent

Aux Etats-Unis les superficies dédiées aux asperges ont nettement diminué. Ce recul a atteint 61% sur une période de 10 ans entrainant aussi une chute de la production.

Selon les chiffres de USDA enre 2004 et 2014, les superficies plantées en asperges dans le pays ont chuté de 61 %, passant de 66 000 acres (26 709 hectares) à 25 800 acres (10 117 hectares). La production d'asperges a reculé de 64%, passant de 103 100 tonnes en 2004 à 37 150 tonnes en 2014.

En Californie, la diminution des superficies est encore plus nette, ayant  passé de 40 900 acres (16 551 hectares) en 2000 à 11 500 acres (4 653 hectares) en 2014.

Pour les professionnels cette chute des superficies s'explique par les coûts de production croissants. L'asperge est une culture très intensive en main d'oeuvre ; ces coûts de production font grimper les prix au détail ; les consommateurs préférant dans la plupart des cas des asperges importées dont le prix est presque 2 fois inférieur.

source : agnetwest.com/cal, huffpost.com