Stagione asparagi 2019: inizio precoce

Il clima più mite delle ultime settimane ha portato a un inizio anticipato della stagione degli asparagi del 2019.

Le prime raccolte sono iniziate a metà marzo. Gli asparagi sono ancora costosi (da 16 a 20 euro al chilo) ma nel giro di pochi giorni si produrrà in tutte le regioni principali e i volumi aumenteranno rapidamente.

L'anno scorso in Germania si sono raccolte 129.600 tonnellate di asparagi. La produzione di quest'anno dovrebbe essere simile, anche se i professionisti della regione del Brandeburgo prevedono una produzione leggermente inferiore alle 23.200 tonnellate dell'anno passato.

In Germania sono 23.000 gli ettari coltivati ad asparago, superficie che lo rende di gran lunga l'ortaggio numero uno. Relativamente al fabbisogno nazionale di asparagi, il tasso di autosufficienza del paese supera l'80%.

Fonte: verbaende.com, moz.de