La gastronomie française, reconnue par l'Unesco, patrimoine de l'humanité

L'Unesco classe les plus beaux sites mondiaux au Patrimoine de l'Humanité depuis 1972, et répertorie les richesses "immatérielles" depuis 7 ans.

C'est par une convention signée en 2003 que l'Unesco repertorie ces richesses immatérielles. Des experts de l'Unesco recoivent  et examinent les candidatures. La réunion annuelle, tenue à Nairobi au Kenya vient d'annoncer ses lauréats.

Le "repas gastronomique des Français", la "diète méditerranéenne", la "cuisine traditionnelle mexicaine" font désormais partie du patrimoine de l'Humanité.

L'Unesco a expliqué que le repas est en France "une pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes". Et donc une pratique qui renforce l'identité collective et concourt à la diversité culturelle du monde, comme le stipule la Convention de 2003.

source : afp