TOMRA Food partage ses conseils pour aider les transformateurs de légumes pendant la crise COVID-19

TOMRA Food, concepteur et fabricant de machines de tri à base de capteurs et de solutions post-récolte intégrées pour l'industrie alimentaire, s'adresse aux transformateurs de légumes du monde entier pour les aider à relever les défis posés par la pandémie de COVID-19.

L'entreprise lance une campagne d'information et partage des conseils en ligne pour expliquer aux responsables de production, aux directeurs d'usine, aux ingénieurs de procédés et aux responsables qualité comment les dernières technologies de tri de pointe peuvent aider à résoudre les problèmes opérationnels qui ont été causés ou exacerbés par l'impact économique de la pandémie.

Aujourd'hui, en raison de la situation actuelle, les gens cuisinent plus fréquemment à la maison et, par conséquent, la demande au détail de légumes de tous types - frais, surgelés et en conserve - a considérablement augmenté. La demande a rapidement dépassé l'offre lorsque les mesures de confinement ont commencé, et les ventes de légumes dans de nombreux endroits sont encore supérieures de 30 à 35% environ aux niveaux de 2019.

Pour l'industrie des produits frais, c'est une grande différence. Par conséquent, de nombreux transformateurs sont confrontés à des pressions pour améliorer la productivité et augmenter le rendement. Cependant, les transformateurs sont confrontés à un certain nombre de problèmes s'ils doivent réduire très rapidement la production, ce qui peut compromettre la qualité des produits. Autre défi, les interdictions de voyage international ont bloqué l'accès aux travailleurs saisonniers, et les rapports COVID-19 sur les épidémies dans les usines de transformation des aliments ont dissuadé les locaux de faire ce travail. Ces problèmes ont aggravé des difficultés de longue date à recruter et à retenir la main-d'œuvre. Le troisième défi concerne l'exécution manuelle des tâches sur la ligne, qui nécessite l'introduction de mesures de distanciation sociale et la fourniture d'équipements de protection individuelle aux travailleurs, ce qui ajoute à son tour des inconvénients et des dépenses.

Il existe cependant des solutions éprouvées à ces défis : des machines de tri optique et de pelage à la vapeur, combinées à une mise en service et à une assistance technique à distance par TOMRA Food.

Ashley Hunter, vice-président senior et directeur de TOMRA Food Sorting, a déclaré : "Les machines de tri sophistiquées d'aujourd'hui peuvent réduire la dépendance vis-à-vis du travail manuel, maximiser la capacité de la ligne et traiter de grands volumes de légumes, 24 heures sur 24 si nécessaire, tout en assurant la sécurité et la qualité des aliments. En ces temps difficiles, il est aujourd'hui plus important que jamais que les transformateurs de légumes soient conscients de ces capacités".

Certains trieurs, comme le Sentinel II de TOMRA, sont situés du côté réception de la ligne de traitement. Ces pré-trieurs empêchent les gros corps étrangers d'arriver sur la chaîne. D'autres trieurs, comme le TOMRA 5B, sont placés en aval, où ils peuvent effectuer diverses tâches : détecter les mauvaises herbes, enlever les plus petits fragments de matières étrangères et identifier les meurtrissures ou les décolorations sur la peau des légumes.

Un autre avantage important de ces machines est la capacité d'acquérir, d'analyser et d'agir rapidement sur les données des lignes de production qui sont connectées et contrôlables à distance.

Les utilisateurs de ces machines bénéficient également d'une assistance en ligne à distance par l'intermédiaire de TOMRA Services, car l'entreprise dispose d'un service d'assistance complet dans plusieurs pays et d'une équipe mondiale d'ingénieurs de terrain.

TOMRA Food est membre du groupe TOMRA. Aujourd'hui, elle fournit des solutions technologiques qui permettent l'économie circulaire avec des systèmes de collecte et de tri avancés qui optimisent la récupération des ressources et minimisent les déchets dans les industries alimentaire, minière et du recyclage.

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