La production allemande de champignons a progressé de +5%

Selon les données Destatis, l'Office fédéral des statistiques, en 2021 la quantité totale de champignons comestibles récoltés en Allemagne a enregistré une progression de +5% par rapport au volume récolté l'année précédente. 

 

Destatis, l'Office fédéral des statistiques, a indiqué qu'en 2021 la quantité totale de champignons comestibles récoltés en Allemagne a atteint 83 799 tonnes. Soit +5% par rapport au 78 733 tonnes récoltés en 2020.

 

Avec un volume de 81 050 tonnes, les champignons de couche (ou champignons  de Paris) sont largement majoritaires dans la production allemande de champignons, représentent une part de 97% du volume total. 

 

Le reste de la production (2 749 tonnes) se composait de pleurotes, de shiitakés et d'autres variétés de champignons spéciaux.

 

Dans le pays, la surface de récolte a totalisé 379 hectares en 2021, soit +6 % par rapport à 2020. Environ 13 % de cette surface totale était cultivé de manière biologique. 

 

En Allemagne, les champignons comestibles sont produits principalement dans 9 régions. En 2021, les 2 régions les plus importantes étaient Niedersachsen avec une surface de récolte de 186 hectares et Nordrhein-Westfalen avec une surface de récolte de 70 hectares. 

 

 

source : destatis.de