Gürsoy utiliza TOMRA 5C para clasificar las avellanas por primera vez

Desde 1933, Gürsoy produce y vende avellanas y hoy es uno de los principales exportadores de avellanas de Turquía. Con sus 3 instalaciones en Ordu en la costa del Mar Negro, Gürsoy es conocido en los mercados internacionales como uno de los productores de avellana más importantes de su región.

Gürsoy exporta productos de avellana naturales y procesados ​​a grandes empresas industriales en 32 países de todo el mundo.

Para garantizar que la calidad satisfaga las demandas de los clientes, la empresa sigue invirtiendo en sus instalaciones. Ha elegido el nuevo clasificador óptico TOMRA 5C para aumentar aún más la calidad de sus productos. 

La empresa ha estado utilizando máquinas TOMRA desde principios de la década de 2000. Hoy, 6 máquinas TOMRA están operando en las líneas de producción de sus 3 instalaciones en Ordu.

Dursun Oğuz Gürsoy, presidente de Gürsoy, comentó que su volumen de ventas oscila entre las 10.000 y las 14.000 toneladas, aunque el volumen de producción varía de un año a otro debido al rendimiento y las condiciones de exportación. Esta capacidad se logró gracias a las ventajas de las máquinas TOMRA, que suelen ser de la línea de avellanas naturales, ya que si la materia prima se clasifica bien, no es necesario volver a clasificarla después del procesamiento. También cuentan con clasificadores ópticos TOMRA en las líneas de procesado de avellana. Después de más de 20 años de asociación exitosa con TOMRA, Gürsoy decidió invertir en sus máquinas más nuevas y utilizar la TOMRA 5C por primera vez para clasificar las avellanas.

Dursun Gürsoy dijo que Turquía exporta avellanas principalmente a Alemania, Italia, Francia, Polonia y Austria. Para satisfacer las altas expectativas de estos mercados, gestionan minuciosamente el proceso de producción. Por lo tanto, las inversiones en automatización se vuelven más significativas. Alcanzar productos de mayor calidad con las soluciones de TOMRA agrega valor a sus operaciones de procesamiento. Por otro lado, los clasificadores ópticos reducen los costos operativos. En primer lugar, la reducción de los costes laborales, luego los beneficios de las altas capacidades de clasificación y la facilidad para clasificar los defectos que el ojo humano no puede detectar.

Con respecto a la exportación, Gürsoy comentó que Turquía suministra anualmente entre el 65 y el 70% de las avellanas en todo el mundo. Aunque Italia, EE. UU, Georgia, Azerbaiyán, España y Chile también son grandes productores, Turquía lidera la industria en términos de calidad y volumen.

En 2020, Turquía exportó 280,924 toneladas de granos de avellana ($ 1,9 mil millones). Las exportaciones interanuales de avellanas cayeron un 12 por ciento y las exportaciones interanuales de moneda extranjera cayeron un 4 por ciento, debido a la caída en los mercados de exportación causada por la pandemia. La pandemia ha dañado más el mercado turco, con una caída de la demanda del 15%. Sin embargo, en 2021, las estrictas medidas y campañas de vacunación en los países europeos influirán positivamente en los mercados para el período entre junio y diciembre, lo que impulsará la tendencia positiva del consumo. Por eso los productores de avellanas deberían seguir invirtiendo en sus instalaciones, según Gürsoy.

La pandemia ha vuelto a poner de relieve la importancia de las soluciones de automatización y clasificación óptica en la industria alimentaria. El rápido aumento de los costos laborales, los costos agregados de las medidas necesarias para proteger a los empleados dentro y fuera de la planta, así como los costos derivados de la pérdida de mano de obra, son factores que muestran la importancia de la mecanización y la automatización.

Según Gürsoy, Turquía comenzó a utilizar soluciones de clasificación óptica hace unos 10-15 años, pero el uso de estas máquinas aún no es suficiente. El rápido aumento de los costes de financiación hace imposible que las pequeñas y medianas entidades inviertan. Las grandes entidades buscan equipar sus instalaciones con soluciones de clasificación óptica de acuerdo con sus capacidades financieras. Sin embargo, las elevadas cargas financieras y la tendencia a la baja de los márgenes de beneficio debido a la alta competencia en el sector de la avellana están frenando las inversiones en clasificadores ópticos. El porcentaje de sistemas de clasificación óptica en las pequeñas y medianas empresas es inferior al 5% y, a pesar del uso generalizado de estos sistemas en las grandes empresas, sigue siendo inferior al 50%. Como dijo Gürsoy, los efectos negativos de esta pandemia podrían impulsar las decisiones de inversión.

Las máquinas TOMRA han reducido drásticamente el número de quejas sobre materiales extraños. El presidente agregó que mientras reducían los costos laborales, aumentaron su capacidad de producción. Además, el servicio de mantenimiento eficiente, el servicio de repuestos y el alto rendimiento de la máquina son las principales ventajas de TOMRA.

Gürsoy escrupulosamente analizó diferentes soluciones de clasificación óptica antes de adquirir TOMRA 5C. Los principales factores para elegir esta máquina fueron su rendimiento de clasificación y capacidad para determinar los defectos que otras máquinas pasarían por alto.

Ahmet Koçyiğit, gerente de ventas de TOMRA Food Turkey, dijo que TOMRA 5C combina sensores líderes en la industria con aprendizaje automático y análisis de big data para garantizar la eliminación de material extraño más efectiva posible. Los láseres de alta resolución y los sensores de última generación le permiten detectar y analizar los defectos más pequeños.