Les consommateurs du monde entier mangent de plus en plus de légumes à grignoter

La tendance des en-cas de légumes est là pour rester durablement dans le commerce de détail. Partout dans le monde, les consommateurs optent de plus en plus pour des tomates et des concombres savoureux et sains de petite taille, à grignoter. Qu'est-ce qui motive cette tendance et comment l'entreprise néerlandaise de sélection de légumes Rijk Zwaan répond-elle aux besoins des consommateurs ?

Retour à l'essentiel

Selon Heleen van Rijn, spécialiste du marketing chez Rijk Zwaan, les ménages deviennent plus petits comportant moins de personnes, nous travaillons (et gagnons) plus et nous accordons aussi une importance croissante à la santé et à la commodité - et ces développements se retrouvent sur tous les continents. "La société d'études de marché Nielsen a évalué le marché mondial annuel des snacks à 374 milliards USD et les dépenses augmentent de 2% chaque année. L'offre de snacks est très large, mais les gens reviennent de plus en plus à l'essentiel : naturel et sain. Ce qui fait des fruits et des légumes frais les en-cas parfaits."

Disponibilité toute l'année

Rijk Zwaan répond à cette tendance, explique Johan Vis, spécialiste du marketing des tomates : "Les légumes à grignoter sont une tendance relativement nouvelle, de sorte que l'image générale est similaire dans le monde entier, à savoir un format une-bouchée, savoureux, croquant, sucré et avec une bonne durée de conservation. Tous les détaillants du monde entier veulent pouvoir offrir des légumes à grignoter tout au long de l'année. C'est pourquoi nos sélectionneurs se concentrent sur le développement de variétés savoureuses avec une bonne résistance que les clients dans toutes les régions de production du monde peuvent cultiver en utilisant des méthodes de moyenne et haute technologie - efficacement, sans résidus et de plus en plus biologiques également. Nous innovons et améliorons continuellement notre gamme de produits en y ajoutant de nouvelles couleurs, formes et saveurs. Nous prévoyons une croissance continue dans le segment des snacks."

Partenaire d'entraînement

Dans ce contexte, il n'est pas surprenant que les snacks de légumes aient été un thème clé sur le stand de l'entreprise au salon Asia Fruit Logistica début septembre. Rijk Zwaan a présenté ses tomates snack rouges, oranges et jaunes, une tomate snack orange en forme de poire, des poivrons snack de différentes couleurs et le concombre Une-bouchée qui mesure seulement 5 à 6 centimètres de long, ainsi que des idées d'emballage pour tous ces produits.

"Nous faisons la promotion de notre marque  MyCubies®, des concombres snack taille bébé, et demandons à nos clients d'utiliser cette marque. Rijk Zwaan développe des variétés et vend des semences et nos clients peuvent utiliser MyCubies en co-branding (co-marquage). Nous avons conçu du matériel promotionnel prêt à l'emploi pour nos partenaires, donc pas besoin de dépenser de l'argent supplémentaire pour cela. Le grignotage sain est une catégorie en pleine croissance et nous voyons un avenir radieux pour ce concept prêt-à-l'emploi - il suffit de le développer et de le vendre ", explique Jan Doldersum, Manager Chain & Retail, rencontré pendant Asia Fruit Logistica à Hong Kong.

Heleen van Rijn : "En matière de marketing, nous aimons être un sparring partner pour nos partenaires tout au long de la chaîne du frais. Nous partageons avec eux les résultats de nos tests de dégustation et de nos études de consommation, et nous pouvons jouer un rôle dans la gestion des catégories, le positionnement, la promotion et le conditionnement. Ensemble, nous pouvons continuer à développer le marché des en-cas sains, ce qui correspond bien à notre devise ‘Sharing a healthy future’ (Partager un avenir sain)."

Intéressé ? Venez visitez Rijk Zwaan à Fruit Attraction (Stand 9A02A) à Madrid du 23 au 25 octobre 2018.  

Vous voulez en savoir plus au sujet des variétés snack Rijk Zwaan?
Johan Vis, Marketing Specialist Tomatoes
j.vis@rijkzwaan.nl