Les Espagnols consomment moins de fruits et légumes

En 2022, la consommation de fruits et légumes frais dans les ménages espagnols a diminué respectivement de 12,2% et 13,4% par rapport à l'année précédente, affectant toutes les catégories, selon le Rapport 2022 sur la consommation alimentaire en Espagne du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation

 

Légumes 

 

Le groupe des légumes frais est divisé en 5 catégories : fruits et fleurs, feuilles, tiges et gousses tendres, racines, bulbes et tubercules, champignons et autres légumes. Toutes ces catégories ont connu une baisse significative de la consommation.

 

La consommation la plus élevée concerne le groupe des fruits et des fleurs, qui comprend les tomates, les concombres, les aubergines, les courgettes, les poivrons, les choux et les brocolis. Ils représentent près de 50% du volume total et ont enregistré une variation de -14,1% en poids et une variation de -1,5% en valeur.

 

Ensuite, les légumes racines et les bulbes (comme les oignons, les carottes et l'ail) sont le 2ème groupe le plus important, représentant près de 20% du volume total. Ils ont enregistré une variation de -13,2% en volume et une variation de -5,8% en valeur.

 

Le 3ème groupe est celui des feuilles, des tiges tendres et des gousses, représentant 13,3 % du volume total. Ils comprennent les haricots verts, les asperges, les légumes à feuilles, la laitue, la scarole et les endives. Ils ont enregistré une variation de -12,4% en volume et de -6,2% en valeur.

 

Fruits 

 

Concernant les fruits frais, le rapport met en évidence 7 groupes classés par l'importance de la consomationn : les agrumes (orange, citron, mandarine et pamplemousse), les fruits exotiques (banane, kiwi, avocat, ananas et chérimoye), les fruits à pépins (raisin, pomme et poires), fruits à noyau, fruits rouges, melons et pastèques, et autres fruits. Toutes les catégories ont enregistré une baisse en volume mais pas en valeur. La valeur augmente pour les fruits exotiques, les fruits à pépins, les fruits rouges, les melons et les pastèques.

 

Les agrumes représentent plus du quart du volume des fruits et 19,1% de la valeur totale. Ils ont enregistré une variation de -8% en volume et de -4,3% en valeur.

 

Les fruits exotiques se classent au 2ème rang en volume, représentant 21,6 % du volume total acheté, et au 1er rang en valeur, représentant 26,3% du total des fruits. Ils ont enregistré une variation de -14,2% en volume et de +0,6% en valeur.

 

Les fruits à pépins, y compris les raisins, les pommes et les poires, représentent environ 18,6% en volume et 18,2 % en valeur. Ils ont enregistré une variation de -8,0% en volume et de -4,2% en valeur.

 

Les fruits à noyau, tels que les pêches, les nectarines et les abricots, ont enregistré une variation en volume de -10,6%, mais de +3,3% en valeur. La demande de fruits rouges a varié de -7,3% mais leur valeur a varié de +13%. Enfin, la consommation de melons et pastèques a varié de -20,3%, mais la valeur de +8,8%.