La saison des asperges britanniques est lancée

Traditionnellement la saison des asperges s'étend du 23 avril,  jour de la Saint George, jusqu' à fin juin.

Mais cette année, l'hiver long et froid, le plus rigoureux sur les iles britanniques depuis plus de 20 ans a retardé les cultures. Les premières asperges seront récoltées cette semaine.

Les rendements devraient être en hausse de 15% et la production totale pourrait atteindre 5.000 tonnes. Destinées au marché intérieur, les asperges britanniques sont pour le consommateur un signe de l'arrivée du printemps.

Le volume de consommation est estimé à 8.000 tonnes, pour une valeur de près de 18 millions de livres. Les principaux fournisseurs sont  le Guatemala, le Mexique et l'Espagne.

source : telegraph co uk