Jacob Hobbel : "Notre mission est d'aider à minimiser le gaspillage alimentaire et à maximiser les rendements"

Lors du salon Fruit Logistica 2023, Fructidor s'est entretenu avec Jacob Hobbel, le 1er Global Category Director for Vegetables and Fruit dans la divison Processed Food de  TOMRA.

Fructidor : "Monsieur Hobbel, depuis combien de temps travaillez-vous avec TOMRA, et quelle est votre mission ?"

Jacob Hobbel : "J'ai été recruté par TOMRA Food il y a 5 mois, à un nouveau poste créé dans le cadre de TOMRA, mettant l'accent sur des catégories alimentaires spécifiques. Dans mon cas, cela signifie me spécialiser dans les solutions de tri, de calibrage et d'épluchage des fruits et légumes transformés.

Plus largement, je contribuerai également à renforcer l'engagement de TOMRA à collaborer encore plus étroitement avec les entreprises de transformation des aliments afin d'optimiser petit à petit la production alimentaire. Notre mission, qui consiste à minimiser le gaspillage alimentaire et à maximiser les rendements, trouve un écho dans le slogan de TOMRA Food : 'Chaque ressource compte'. Et bien sûr, nos solutions continuent à jouer un rôle essentiel dans la protection de la sécurité alimentaire et de la réputation des marques."

Fructidor : "Quelles solutions de tri et d'épluchage particulières mettriez-vous en avant ?"

Jacob Hobbel : "TOMRA propose une large gamme de solutions de tri et de calibrage pour les fruits IQF et en conserve, ainsi que pour chaque type de produit végétal : frais conditionné et frais coupé, IQF, en conserve, déshydraté et lyophilisé. Sans oublier l'épluchage, où nos solutions permettent d'éviter de jeter d'énormes quantités de matières premières commercialisables. Il convient de mentionner que notre secteur d'activité Fresh Food - qui coexiste avec notre secteur d'activité Processed Food - s'occupe des solutions nécessaires pour les fruits frais, ainsi que pour les légumes frais emballés et fraîchement coupés.

Le fait que nos solutions soient si étendues et variées est le résultat d'une R&D et d'une innovation technique importantes, et d'une collaboration étroite avec les clients pour comprendre leurs défis et leurs priorités. L'exemple le plus récent de cette innovation, pour les légumes et les fruits IQF, est la machine de tri premium TOMRA 5C dotée de notre technologie unique d'identification par signature biométrique "BSI". Cette technologie vérifie non seulement la couleur et la forme de chaque objet qui passe sur la ligne, mais examine également les caractéristiques biologiques de l'intérieur des matériaux. L'emplacement de la TOMRA 5C sur la ligne de traitement, entre le tunnel IQF et la station d'emballage, permet d'effectuer les contrôles finaux de la sécurité alimentaire et de la qualité des produits avec une précision inégalée."

Fructidor : "Quels sont vos projets d'avenir dans le cadre de cette nouvelle fonction ?"

Jacob Hobbel : "En m'installant dans mon nouveau poste, je suis impatient de rencontrer des transformateurs alimentaires du monde entier et de développer les relations étroites de TOMRA avec les clients, alors que nous entrons dans une ère de transformation numérique. Les technologies numériques, telles que la plateforme de données basée sur le cloud TOMRA Insight, deviendront de plus en plus importantes dans la quête visant à minimiser le gaspillage de matières premières vendables."