Bilan mitigé pour la saison d'asperges

Le temps n'a pas été favorable à la campagne d'asperges allemande.

L'Allemagne, le 1er producteur européen d'asperges, clôture traditionnellement la saison d'asperges autour du 24 juin. Cette année le bilan est mitigé, la production était en nette baisse et les prix supérieurs à l'année dernière.

Le temps froid du printemps a réduit nettement la production. Les prix étaient en hausse de 18% par rapport à 2011. Conséquence du prix ou des conditions climatiques, les consommateurs allemands ont diminué leurs achats d'asperges de près d'un quart. 

Pour la plupart des producteurs la hausse des prix n'a pas compensé la baisse de la production. La baisse moyenne du chiffre d'affaires atteindrait 15%. L'Allemagne avait produit 103 000 tonnes d'asperges en 2011.

source : az online de, t online