Les prix des légumes ont bondi en raison d'une diminution de l'offre

En Australie, la sécheresse et les feux de brousse sont les principaux responsables d'une diminution de l'offre de certains légumes et de prix nettement supérieurs à la normale.

Pour AUSVEG, les prix à la hausse pour certains légumes sont liés aux impacts de la sécheresse, des feux de brousse et des événements météorologiques dans les régions productrices. L'offre est bien moindre en ce qui concerne certains produits, et les prix élevés, notamment pour le celeri, le chou-fleur et le brocoli.Le prix d'un kilo de brocoli a atteint 11,50 AUD (6,97 USD).

Cette offre moindre a entrainé une hausse des prix parce que la grande majorité des produits frais disponibles en Australie sont cultivés localement. Les professionnels estiment que la disponibilité des produits frais va rapidement progresser, d'autant plus que les supermarchés ont assoupli leurs spécifications concernant la taille et l'aspect des produits, afin d'augmenter l'offre.

source : theguardian.com, smh.com.au