La pomme de terre va rester un produit essentiel pour ce 2ème confinement

Au Royaume-Uni les ventes de pommes de terre au détail sont prévues en augmentation pour ce 2ème confinement. La pomme de terre est l'un des produits de base dans l'alimentation.

Ce 2ème confinement au Royaume-Uni entraîne à nouveau la fermeture généralisée des lieux publics, notamment des bars et des restaurants. À la suite du 1er confinement, de nombreuses entreprises du secteur de la restauration sont mieux préparées pour proposer des ventes à emporter et des livraisons. Pour l'industrie de la pomme de terre, ce 2ème confinement aura un impact peut être moins accentué que celui du mois de mars.

Lors du 1er confinement, les rayons des supermarchés étaient dévalisés de certaines marchandises y compris des pommes de terre. Les consommateurs étaient manifestement dans un état de panique. Cette fois, la panique d'achats a été moins prononcée. Mais on prévoit que les ventes au détail resteront à des niveaux élevés.

Depuis la pandémie on a pu observer une demande accrue de pommes de terre transformées. Les ventes au détail de pommes de terre transformées ont augmenté de 11% au cours des 6 derniers mois (au 4 octobre). Sur la même période, les frites, les chips et autres snacks à base de pommes de terre, principalement surgelés, ont connu une forte croissance et cela se poursuivra probablement pour ce 2ème confinement.

Les ventes de pommes de terre fraîches au détail au cours des 6 derniers mois (au 4 octobre 2020) ont augmenté de 19% selon les données de Kantar, par rapport à la même période en 2019. Les ventes devraient augmenter au cours de ce 2ème confinement, car elles restent un produit essentiel de l'alimentation et sont considérées comme une option économique.

Habituellement en décembre est enregistré une augmentation des ventes de pommes de terre dans le commerce de détail. Mais cette année avec la possible menace d'une interdiction des rassemblements pour Noël, cette progression pourrait être moins forte.

source : ahdb org uk

photo : greatbritishchefs