El primer TOMRA Talks Nuts tiene lugar en Alicante, España

El primer evento TOMRA Talks Nuts tuvo lugar los días 13 y 14 de marzo en el Hotel La Sella Golf Resort en Denia, Alicante (España). El evento reunió a representantes de la industria de los frutos secos, principalmente de los sectores de la almendra y el pistacho. El programa incluyó charlas, presentaciones y demostraciones en la fábrica de Borrell, agente oficial de TOMRA Food para frutos secos en España y Portugal desde hace 12 años.

 

Alejandro Palacios, Director Regional de Ventas para Europa del Sur de TOMRA Processed Food, comentó que este evento TOMRA Talks reunió a más de 65 personas, junto con 12 miembros de su equipo. Empresas del sector de la almendra, el pistacho, la chufa y la algarroba compartieron experiencias y formas de trabajar.

 

Juan Vilar, director general de Juan Vilar Consultores Estratégicos (especialistas en implementar soluciones para el sector agrícola), aportó datos que destacan la importancia de este sector y subrayó que solo el 1% del agua del planeta es dulce y accesible, y solo el 3% del total del planeta es cultivable.

 

David Pérez Pimentel, gerente de SAT del CAMPO (una cooperativa de pistachos), compartió cómo comenzó la cooperativa con solo 5 miembros y cómo ha evolucionado hasta tener una de las plantas de pistachos más modernas de España.

 

Ignacio Lobato, director general de Domo Pistacho (comercializadora de pistacho de SAT del CAMPO), habló sobre la integración vertical en la comercialización de pistacho, la importancia de los nuevos desarrollos, la logística y cómo la cooperación es fundamental a la hora de vender productos y negociar con los supermercados.

 

Luis Moreno, Ingeniero de Aplicaciones y Brendan O'Donnell, Director Global de la Categoría Frutos Secos, ambos en representación de TOMRA Food Estados Unidos, realizaron presentaciones y detallaron aspectos de la clasificación óptica y la tecnología BSI+.

 

Durante la visita a las instalaciones de Borrell se realizaron pruebas con TOMRA 5C, un clasificador premium que permite una clasificación más eficiente, mayor capacidad y mejor control de costes para los procesadores de frutos secos. Los asistentes también vieron TOMRA 3C, un clasificador cuyas cámaras a color se pueden complementar con tecnología de detección láser o infrarrojo cercano (NIR) para examinar el producto en busca de defectos estructurales y biológicos.

 

Eliminar objetos no deseados de las almendras es un desafío común al que se enfrentan los procesadores. Para afrontar esta tarea, la máquina más adecuada es la TOMRA 5C y, en algunos casos, la TOMRA 3C. Este equipo puede procesar más de 16 toneladas de nueces por hora y es capaz de remover objetos extraños, incluyendo cáscaras, piedras, palos y otros defectos comunes, con una eficiencia que puede alcanzar el 99.5% o más.

 

Durante el evento se tocaron otros temas importantes como la detección de aflatoxinas mediante la tecnología láser DETOX y la inspección mediante rayos X con el nuevo TOMRA 5X.

 

El evento reunió a dos segmentos distintos: la industria de la almendra establecida frente al sector emergente del pistacho.

 

La almendra ha sido un mercado estable e histórico para España, con importantes inversiones en tecnología de clasificación óptica.

 

Por otro lado, los pistachos es un sector más reciente y en crecimiento. Alejandro Palacios comentó que este año por fin han aparecido en España las primeras plantas de procesado de pistachos. Los pistachos se plantaron por primera vez en el país hace casi 6 años y hasta ahora no ha habido producción. Mientras que las almendras comienzan a producir en 3 años, los pistachos requieren alrededor de 6.

 

El sector del pistacho se encuentra en un período de expansión, y la tecnología de TOMRA también podría ser útil en su crecimiento.