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Aperçu des plans d'hygiène et de sécurité des aliments dans les centres de conditionnement
VV | TOMRA Food
Lors de la transformation d'aliments et de boissons, ou de tout ce qui touche à la production alimentaire, la stratégie d'hygiène d'une entreprise affecte directement la qualité et la rentabilité de la production. Un équipement mal nettoyé ou des conditions non sécurisées peuvent conduire à un produit inférieur ou potentiellement dangereux.
Un nettoyage approprié est non seulement nécessaire et éthique, mais il est également logique d'un point de vue commercial, car la qualité du produit garantit le bien-être et la satisfaction du consommateur. Les centres de conditionnement, en tant que fournisseurs de produits pour la consommation (par exemple, le tri de produits frais), sont soumis et doivent se conformer aux réglementations d'organisations telles que la FDA, EFSA ou NZFSA. Ces normes de sécurité peuvent différer d'un produit à l'autre et, si elles ne sont pas respectées, des poursuites peuvent être engagées et l'entreprise obligée de fermer, selon la gravité de l'affaire.
Les centres de conditionnement doivent investir dans des stratégies hygiéniques prédictives plus rigoureuses pour se conformer aux normes réglementaires et atteindre une plus grande efficacité. Le vrai retour sur investissement (ROI) d'une stratégie de nettoyage et d'assainissement bien adaptée vient de l'élimination des problèmes potentiels, plutôt que d'une réaction à leur arrivée. Contrairement aux stratégies réactives qui ne résolvent les problèmes qu'une fois qu'ils se sont produites, la technologie de maintenance prédictive et hygiénique utilise l'information et l'évaluation en temps réel pour améliorer de manière proactive l'hygiène des équipements et des installations.
«Sur la base de nos investigations et de notre compréhension des dernières tendances en matière d'équipements pour les produits alimentaires, nous développons continuellement de nouvelles solutions de sécurité alimentaire dans le cadre de notre Food Trust Program
«La sécurité alimentaire peut sembler complexe, mais elle n'a pas à l'être. Notre 1ère série de livres blancs en 3 parties répond à la question 'Pourquoi avoir un plan de sécurité alimentaire proactif, et quoi inclure?' Avec eux vous apprendrez: quels sont les principaux risques dans l'emballage; quoi inclure dans un plan de salubrité des aliments compatible avec le HACCP et FSMA; et quels sont les coûts de la contamination possible des produits».
‘Why have a proactive food safety plan, and what to include?’.
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Rob Pollard
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