La Cerise "Monts de Venasque", véritable diamant rouge de la Provence

Calibre important et brillance intense, la Cerise des "Monts de Venasque" est considérée comme le «diamant rouge de Provence».

Reconnue comme le fleuron de la cerise en France, la saison de la Cerise des "Monts de Venasque" a débuté en mai avec la variété Burlat, viennent ensuite les variétés Folfer, Van, Summit, Belge, qui clôtureront la campagne à la mi-juillet. La production s'annonce excellente sur l’ensemble des variétés et devrait atteindre au total 1 500 tonnes.

Cette cerise d'exception est produite dans le cadre d'un cahier des charges très strict (variétés, techniques de culture, sélections, contrôles de chaque lot) qui garantit un calibre moyen minimum de 24 mm, alors que la norme standard n'est que de 20mm. Toujours cueillies à pleine maturité, les cerises présentent une coloration et une brillance homogènes.  

La marque "Chérise" est réservée aux calibres 24/26, "Terroir de la Cerise" pour les 26/28. Disponibles également en  plateaux pour le vrac +28, et en barquettes +28 (270 000 unités produites en 2013).

source : venasque