La empresa turca Martaş tiene la intención de aumentar sus exportaciones invirtiendo en nuevas tecnologías

Martaş es una cooperativa dedicada al procesamiento de alimentos congelados y el procesamiento de productos cultivados en las regiones de Mármara y el vecino Mar Egeo. La empresa tiene dos instalaciones de procesamiento en Bursa y Mustafakemalpaşa.

 

 

Recientemente instalaron un clasificador de cinta para alimentos TOMRA en la planta de Mustafakemalpaşa.

 

Martaş está aumentando su producción y exportaciones año tras año. Tiene una capacidad de procesamiento de 40.000 toneladas de frutas y verduras y una capacidad de almacenamiento en frío de 20.000 toneladas. La empresa se centra en las espinacas, los guisantes, los pimientos, el brócoli, el maíz, las naranjas, las cerezas, los higos y los albaricoques, pero produce una gama más amplia de alimentos congelados. Son famosos por exportar pimientos.

 

El 60% de la producción se exporta, el resto se vende en el mercado nacional. El 95% de los clientes provienen de la industria de la hospitalidad y también trabajan con minoristas. Y todos esperan productos de alta calidad, razón por la cual la empresa invierte regularmente en nuevas tecnologías. Exportan a Europa, Reino Unido, Italia, Francia, Alemania, Países Bajos, Bélgica, Rumanía, Bulgaria y países del Lejano Oriente.

 

 

Ayhan Gürbay, director ejecutivo de Martaş, explica que para aumentar aún más la seguridad y la calidad de los alimentos, decidieron comprar una máquina TOMRA. "Nos esforzamos por lograr la perfección en la calidad de nuestros productos utilizando nuestra máquina TOMRA antes del proceso IQF". Ayhan dice que planean crecer un 20-25 % cada año, y agrega que la capacidad de clasificación es la principal fortaleza del clasificador de banda de TOMRA. Se basa en el color, la densidad del producto y la humedad. La empresa instaló la máquina antes del proceso IQF, lo que les permitió controlar la seguridad y calidad de los alimentos desde el principio.

 

Ayhan Gürbay dice que es muy importante para ellos poder procesar diferentes productos al mismo tiempo, en la misma máquina TOMRA. La empresa utiliza productos de cultivos locales, por lo que durante los meses de verano tiene que lidiar con productos diferentes y voluminosos en poco tiempo.

 

Cada producto tiene diferentes requisitos de procesamiento. Con las máquinas de guisantes, se deben encontrar caracoles e insectos, se deben clasificar las espinacas con productos similares y se deben eliminar los insectos. Los pimientos deben clasificarse por color y deben detectarse los defectos y la podredumbre. El Sr. Gürbay está satisfecho de que las clasificadoras de alimentos TOMRA resuelvan todos sus problemas y ofrezcan la clasificación ideal con productos impecables y sin materias extrañas.

 

 

 

 

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