Une pénurie à court terme qui risque d'être suivie par une surabondance de tomates

La forte hausse des prix de l'énergie a fait grimper le coût de fonctionnement des serres. L'arrêt cet hiver de la production a entrainé une pénurie de tomates mais cette pénurie devrait être suivie d'une surabondance.

 

Les serres sont essentielles pour la production locale de divers légumes, notamment les tomates, les poivrons, les concombres et les légumes-racines. Mais le gaz naturel, l'électricité et le diesel sont nécessaires au fonctionnement pour le chauffage, l'entretien et les systèmes d'arrosage. Ces intrants ont enregistré des hausses de prix comprises entre +100% et +400% par rapport aux prix constatés en 2021. 

 

Ces fortes hausses ont contraint certains producteurs britanniques a renoncer à leurs cultures, nécessitant davantage de chaleur et d'éclairage, pendant la saison hivernale. Ce qui a entrainé une pénurie de produits. 

 

Les producteurs ayant planté plus tard dans la saison auront une production plus tardive, ce qui va entretenir la pénurie à court terme mais ce qui risque ensuite d'engendrer une surabondance de produits en mi-saison, a pronostiqué Philip Morley, horticulteur et responsable technique de la BTGA (British Tomato Growers' Association). 

 

La pénurie de tomates est telle que McDonald's, la chaîne de restauration rapide, utilise seulement 1 tranche de tomate au lieu de 2 tranches dans les hamburgers vendus au Royaume-Uni.

 

La consommation annuelle des britanniques est estimée à 500 000 tonnes de tomates, dont 1/5ème est produit dans le pays.

 

 

 

source : express.co.uk, mintecglobal.com