Spettroscopia NIR per pesche e nettarine

La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR) può identificare un possibile aspetto lanoso della frutta conservata per un mese o più. La frutta "lanosa" non può essere usata per il consumo come quella fresca, ma potrebbe essere trasformata per vari impieghi.

 

I parametri di qualità sono utili in diverse fasi di un processo di approvvigionamento e possono essere utilizzati per stimare la maturazione, monitorare la qualità e selezionare la frutta per la lavorazione.

 

La spettroscopia Near Infra-red (NIR) può essere applicata per un'analisi chimica non distruttiva, rapida ed economica delle qualità interne.

 

Per le pesche e le nettarine, è possibile utilizzare la spettroscopia NIR in diverse fasi della produzione della frutta. Serve per determinare la maturazione, per definire il momento di raccolta valutando l'Indice di differenza di assorbanza DA e la fermezza, ma anche per stimare il BRIX (Concentrazione di solidi solubili) e per selezionare i frutti destinati alla trasformazione (marmellate, succhi, ecc.).

 

La spettroscopia può anche identificare un possibile carattere lanoso dei frutti conservati per un mese o più. Un frutto "lanoso" non può essere usato per il consumo come uno fresco, ma può essere lavorato per vari impieghi.

 

 

L'F-750 Produce Quality Meter di Felix Applied Food Science Instruments è uno spettrometro NIR in grado di misurare gli acidi titolabili, l'SSC e il colore interno ed esterno in pochi secondi. È piccolo, portatile e può essere usato con una mano sola. Grazie a un semplice software di creazione di modelli, può essere personalizzato per pesche, nettarine o qualsiasi altro tipo di frutto.

 

 

Essendo portatile, gli agricoltori, i fornitori, i trasformatori di frutta e i dettaglianti possono usarlo in campo, negli impianti, nei magazzini o nei negozi. Gli utenti possono eseguire tutti i test e le letture di cui hanno bisogno, dato che lavora in modo non distruttivo sui prodotti e dà risultati immediati per poter prendere decisioni rapide.

 

 

Dal momento che possono essere usati molte volte e su molti frutti in poco tempo, questi dispositivi riducono il costo totale dell'analisi di qualità e la rendono accessibile a tutti.