La filière gingembre doit s'organiser pour se développer

Au Togo comme dans de nombreux autres pays, la demande de gingembre a explosé sur le marché local. Une demande sans cesse croissante mais une production nationale toujours insuffisante.

En ces temps de crise sanitaire la demande de gingembre, produit doté de vertus médicinales, a explosé au Togo et partout en Afrique. Le Togo produit annuellement environ 60 000 tonnes de gingembre, mais importe en provenance du Nigéria de janvier jusqu’au début avril des volumes en complément.

Au Togo, le gingembre est produit sur l'ensemble du territoire national. Au sud du pays le rendement est meilleur qu’au nord, le gingembre récolté par contre au nord est plus épicé que celui du sud. Cette variation s'explique d'après ITRA (Institut togolais de recherche agronomique) par l'ensoleillement qui a un effet sur les fonctions qui sécrètent les éléments épicés.

La culture de gingembre demande une forte intensité en main d'oeuvre mais est très rentable selon les producteurs. La forte demande depuis la crise sanitaire incite les professionnels à améliorer et à organiser cette filière qui génère des revenus sur toute la chaîne (production, transformation, commercialisation). Ils comptent sur l’appui du gouvernement à travers le ministère en charge de l’agriculture. Une usine de transformation du gingembre (investissement de 22 millions USD) sera mise en service d'ici 2022.

source : agridigitale.net, societecivilemedia.com