La saison des asperges commence

Allemagne. L'asperge est le légume N°1 en Allemagne en termes de surfaces cultivées (23 000 hectares). En raison du temps froid, la saison 2018 commence plus tard que l'année dernière.

Selon DBV (Deutschen Bauernverbandes) l'association des agriculteurs allemands, une offre croissante d'asperges allemandes est attendue dès la 2ème semaine d'avril.

En Allemagne, la production a totalisé l'année dernière 131.000 tonnes d'asperges. Le volume des importations est faible et le pays atteint un degré d'autosuffisance pour les asperges supérieur à 80%.

source : bauernverband.de