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Prolonger la durée de vie des prunes grâce à SmartFresh d'AgroFresh
Le système SmartFresh peut prolonger la durée de vie sur le marché de 6 à 9 jours et réduire les déchets
University of California a mené une nouvelle recherche, établissant des avantages de qualité significatifs pour les prunes et les pluots (hybride prune/abricot) en utilisant le SmartFresh™ Quality System d'Agrofresh, l'un des leaders dans les solutions de fraîcheur des produits. SmartFresh est une solution de confiance dans l'industrie qui permet aux producteurs, aux conditionneurs et aux détaillants de mieux gérer la maturation à partir du champ jusqu'au consommateur.
Le Dr Carlos Crisosto, directeur du centre de recherche et d’information sur les fruits et noix à University of California, a déclaré: «Grâce à cette recherche, nous avons pu étudier l’efficacité du système de qualité SmartFresh d’AgroFresh sur les prunes et les pluots. En plus de prolonger la durée de conservation, les fruits traités par SmartFresh ont conservé une saveur et des caractéristiques visuelles optimales, ainsi qu'une incidence réduite de troubles qui améliorent la durée de vie du marché et réduisent les déchets. »
L'étude confirme la pratique commerciale dans de nombreux pays où les conditionneurs comptent sur SmartFresh pour étendre la commercialisation de leurs prunes.
La recherche a démontré 5 avantages en utilisant SmartFresh pour les prunes et les pluots : prolonger la durée de vie sur le marché de 6 à 9 jours et préserver la fermeté, ce qui est nettement supérieur par rapport aux prunes non traitées (24 jours pour les prunes et 15 jours pour les pluots), offrant une opportunité aux producteurs de cibler les marchés étrangers, ainsi que retarder le ramollissement et les changements de couleur de la peau après que les fruits sont sortis de l'entrepôt frigorifique. De plus, le système qualité maintient la capacité de mûrir correctement et de maintenir la saveur (acides organiques) au stade «prêt-à-manger» en réduisant l'acidité titrable et en réduisant l'incidence des troubles de la chambre froide tels que le brunissement de la chair, le saignement de la chair et la translucidité de la chair .
Les résultats de cette étude expliquent en outre pourquoi les clients collaborent avec AgroFresh. Le système de qualité SmartFresh offre une gamme d'avantages après récolte, même pour les fruits vulnérables et hautement périssables. "Nous continuons d'investir dans l'expansion de solutions sur diverses cultures, afin que l'industrie des fruits et légumes ait accès à des solutions éprouvées qui prolongent la durée de conservation, aident à offrir un goût et une texture optimaux et réduisent les pertes et le gaspillage alimentaires" a déclaré Fernando Edagi, responsable du développement commercial Amérique du Nord chez AgroFresh.
AgroFresh est l'un des principaux innovateurs et fournisseurs mondiaux de solutions scientifiques, de technologies basées sur les données et de services basés sur l'expérience pour améliorer la qualité et prolonger la durée de conservation des produits frais. Depuis plus de 20 ans, AgroFresh soutient les producteurs, les conditionneurs et les détaillants en fournissant des solutions de pré-récolte et post-récolte pour améliorer la valeur des cultures tout en préservant les ressources de la planète et en réduisant le gaspillage alimentaire mondial.
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