La demande surpasse toujours l'offre et la situation pourrait durer

Aux Etats-Unis, selon un rapport de COBANK, la demande intérieure de produits biologiques continue d'augmenter à un rythme supérieur à la production.

Les ventes de produits biologiques ont enregistré un doublement en valeur entre 2011 et 2015 atteignant maintenant 5,5 milliards USD par an. Les ventes de fruits, de légumes et de noix biologiques ont considérablement augmenté et cette tendance va se poursuivre selon les analystes.

Mais la production n'a pas suivi et l'écart entre la demande croissante et l'offre disponible va s'élargir malgré une augmentation des surfaces dédiées.

Pour les analystes, l'un des freins à une production supérieure serait la durée de la période de transition requise (entre agriculture conventionnelle et agriculture biologique) qui limite l'expansion. Aussi, l'écart entre l'offre et la demande pourrait continuer au cours des 3 à 5 prochaines années.

source : cobank com