Quatre raisons de surveiller l'éthylène dans la chaîne d'approvisionnement agricole

Felix Instruments propose des solutions pour aider à surveiller les niveaux et concentrations d'éthylène et garantir que les fruits, légumes et fleurs sensibles à l'éthylène sont correctement stockés.

 

L'éthylène est une phytohormone produite par les plantes à toutes les phases de leur cycle de vie et impliquée dans de nombreux processus physiologiques. L'éthylène peut être nocif ou bénéfique. La surveillance des niveaux de gaz dans la chaîne d'approvisionnement peut minimiser les pertes de rendement. Il existe 4 raisons de surveiller l'éthylène dans la chaîne d'approvisionnement agricole.

 

1-Maturation

 

L'éthylène est un gaz incolore et inodore qui se diffuse dans les plantes et entre les produits frais. Il est essentiel pour la maturation des fruits climatériques, tels que les mangues, les pommes, les avocats, les tomates, les bananes, entre autres. L'éthylène est contrôlé dans les fermes et dans les étapes post-récolte. Les producteurs alimentaires cherchent à conserver leurs produits frais à des températures plus basses pendant le stockage afin de réduire la production d'éthylène. En cas d'éthylène détecté, celui-ci est éliminé par épuration, ce qui réduit les concentrations. Dès que l'éthylène est produit, il entraine la maturation puis la surmaturation et la décomposition des fruits et légumes qui deviennent non commercialisables.

 

Les fruits non climactériques, comme les raisins, les cerises et les fraises, n'ont pas besoin d'éthylène pour mûrir. Cependant, certains d'entre eux sont sensibles à l'éthylène (carottes, choux-fleurs, oignons, haricots, aubergines, pastèques) car l'hormone provoque la décomposition et la sénescence. Ces fruits sensibles à l'éthylène ne doivent pas être entreposés à proximité de fruits climactériques pour éviter leur détérioration.

 

2-Ecchymoses

 

L'éthylène est aussi l'hormone du stress, et un fruit libère des gaz en réponse à un stress abiotique, comme l'hypoxie, les blessures et le refroidissement. Toutes les cellules contiennent de petites quantités d'éthylène, mais ses niveaux augmentent dans les cellules et les tissus stressés.

 

Une surveillance régulière des niveaux d'éthylène avec des outils d'analyse de gaz non destructifs peut empêcher la détérioration des fruits avant l'apparition des symptômes visuels. Ceux-ci peuvent être triés pour empêcher l'éthylène de se propager à d'autres fruits et légumes et de déclencher une maturation prématurée.

 

 

3-Détecter les attaques de champignons et d'insectes

 

Les plantes qui souffrent d'un stress biotique causé par des agents pathogènes déclencheront également la libération d'éthylène dans les tissus affectés. La présence d'agents pathogènes avant la récolte, des dommages et des ecchymoses sur la peau externe pendant le transport ou des conditions de stockage inadéquates peuvent propager des maladies au cours de la chaîne d'approvisionnement. Pour identifier le stress biotique avant qu'il ne se propage, il est nécessaire de mesurer de manière non destructive les niveaux d'éthylène.

 

 

4-Germination

 

L'éthylène est présent à des niveaux plus élevés dans le tissu du méristème et joue un rôle clé dans l'initiation des racines, entraînant la germination des tubercules de pomme de terre. La pomme de terre est stockée en grands volumes, à basse température et sous ventilation, pour prolonger la durée de stockage et minimiser la germination en diminuant les niveaux d'éthylène. Lorsque les niveaux de ventilation sont faibles, les concentrations d'éthylène dans les bacs peuvent augmenter et il y aura plus de germination, ce qui entraîne une perte de poids des tubercules.

 

La surveillance des niveaux de respiration et d'éthylène peut contrôler efficacement la germination et la perte de qualité des pommes de terre qui seront stockées pendant des mois