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Le froid freine la récolte d'asperges
FJ
La saison des asperges britanniques commence vers le 1er mai pour une durée de sept à huit semaines.
Mais les températures de cette année sont bien en dessous des moyennes saisonnières, ce qui a mis un frein à la récolte et va entrainer des volumes en baisse de 15 à 20%.
L'Asparagus Growers Association (AGA) indique que ce temps a retardé la récolte d'environ deux semaines et demie.
L'asperge demande une température du sol d'au moins 10°C pour grandir, les températures diurnes et nocturnes actuelles n'atteignent pas ce seuil, et l'asperge est stoppée dans sa croissance.
La production n'est pas capable de répondre à la demande des consommateurs aussi les détaillants augmentent leurs volumes d'importations en provenance du Pérou et d'Espagne pour combler le déficit de production.
source : telegraph co uk, bbc
