Fruit Attraction 2022: Eche un vistazo más de cerca a soluciones para prolongación de vida útil de arándanos

El experto holandés en tecnología de prolongación de la vida útil, PerfoTec, lleva más de 15 años luchando contra el desperdicio de verduras, frutas y flores. Las innovaciones de la empresa están diseñadas para reducir el desperdicio de productos en la cadena de suministro.

 

Su tecnología Modified Atmosphere Packaging se basa en la estabilización de los niveles de gas en el envase para prolongar la frescura de los productos envasados. Con el fin de diseñar científicamente la atmósfera óptima en el envase, PerfoTec ha desarrollado el sistema de medición de respiración rápida PerfoTec que mide la tasa de respiración de los productos frescos. El sistema PerfoTec CLMS convierte estos datos en la atmósfera de envasado ideal y el sistema láser PerfoTec microperfora el envase para que se alcancen los niveles de oxígeno y carbono necesarios para el producto dentro del envase.

 

Además, PerfoTec desarrolló el sistema PerfoTec O2 para inyectar activamente bolsas de venta al por menor en la línea de producción de manera precisa. Este sistema garantiza que los productos envasados ​​alcancen los niveles de gas ideales mientras se envasan para que las frutas y verduras se beneficien de esto.

 

“Los objetivos del cambio climático y el llamado a reducir el consumo de plástico me dieron la idea de desarrollar nuevas películas que pudieran extender la vida útil de los productos frescos”, dice el director ejecutivo de PerfoTec, Bas Groeneweg.

 

“PerfoTec descubrió que las propiedades de la película, como la permeabilidad a los gases, son clave en este proceso. No todos los envases son iguales. Si se utiliza un envasado en atmósfera modificada, el tamaño del envase influye en la prolongación de la vida útil de los productos frescos. PerfoTec logró desarrollar una película de embalaje con características ideales para productos frescos. Algunas nuevas películas de embalaje también son soluciones que PerfoTec proporciona para el transporte y almacenamiento de productos frescos. Hemos desarrollado películas tanto reciclables como compostables”, afirma Groeneweg.

 

Últimamente, PerfoTec se ha centrado en los arándanos y notó que el desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro, desde el productor hasta el consumidor, es insostenible. La demanda de arándanos aumenta cada año; esto también se debe a las diversas declaraciones de propiedades saludables relacionadas con los arándanos. Millones de kilos de frutos rojos se envasan cada año para viajar por todo el mundo desde los productores hasta los consumidores.

 

“Como los frutos rojos son muy delicados, el cambio climático puede afectar aún más su disponibilidad, la necesidad de salvar cada baya se convertirá en una necesidad en el futuro”, explica Elisa Bongiolatti, Product Manager de PerfoTec.

 

La empresa ha llevado a cabo una investigación sobre los arándanos almacenados de tres formas diferentes: en canastillas, bandejas o sueltos en PerfoTec LinerBag. En comparación con los envases convencionales, la solución PerfoTec LinerBag mantiene los arándanos frescos y sabrosos sin deshidratación ni deterioro de la calidad. Los arándanos almacenados con envases convencionales mostraron mohos y bacterias.

 

“Los productores, exportadores, importadores y envasadores de arándanos pueden reducir el desperdicio de alimentos hasta en un 75 %”, comenta Bongiolatti.

 

“Los productos con altas tasas de respiración, como las coles de Bruselas, tienen una vida útil más corta. Con las LinerBags podemos bajar los niveles de gas y evitar la oxidación del fondo así como la deshidratación y decoloración”, agrega Elisa.

 

Según Groeneweg, LinerBag también se puede utilizar para envasar y almacenar coles de Bruselas o pimientos morrones.

 

 

 

"Otra gran ventaja de la extensión de la vida útil con LinerBags son las nuevas áreas de mercado o los nuevos métodos de transporte". dice el director.

 

 

 

Además de la reducción del desperdicio de alimentos, LinerBag proporciona otras reducciones de costos, ya que son una alternativa a las celdas de almacenamiento en atmósfera controlada.

 

 

 

 

Si eres productor o envasador de arándanos y buscas soluciones para prolongar la vida útil de tus productos, visita PerfoTec en el Stand 7F05B de Fruit Attraction 2022 en Madrid del 4 al 6 de octubre.