Nouveau record pour les ventes de produits biologiques

Le secteur biologique américain continue son expansion et vient d'enregistrer de nouveaux records pour 2015.

Aux Etats-Unis, les ventes de produis biologiques ont réalisé un chiffre d'affaires de 43,3 milliards USD en 2015. Soit une hausse de +11% par rapport à l'année précédente et +3% de croissance par rapport à l'ensemble du marché alimentaire.

La demande de Fruits & Légumes biologiques a grimpé de +10,6%, celles des jus de fruits biologiques a bondi de +33,5% et celle des produits de snacking de 14%. A l'heure actuelle, près de 13% des Fruits & Légumes et près de 5% de tous les aliments vendus dans le pays sont biologiques.

Cette croissance de la demande engendre d'autre problèmes, la production biologique américaine étant inférieure aux besoins.  Mais le secteur veut relever le  défi en développant la production et en améliorant l'offre. Cet essor va créer des opportunités importantes pour les agriculteurs et revitaliser l'Amérique rurale.

source :  foodingredientsfirst.com