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Augmentation des exportations de yacón péruvien en 2025
Alors que l'intérêt pour les aliments fonctionnels et sains ne cesse de croître dans le monde entier, le yacón est prêt à renforcer sa position dans le portefeuille d'exportation du Pérou.
Les exportations de yacón péruvien ont bondi au cours des quatre premiers mois de 2025, atteignant 77,9 tonnes, soit une augmentation de 32,2 % en volume par rapport à la même période en 2024. Cette croissance a permis d'accéder à 14 marchés internationaux, selon les médias péruviens.
La France est apparue comme la première destination, représentant 30,6 % des expéditions totales, tandis que la Colombie suivait avec une part de 21,9 %. Les 47,5 % restants ont été répartis entre plusieurs autres pays, ce qui témoigne de l'attrait croissant de cette culture à l'échelle mondiale.
Le yacón, de plus en plus reconnu pour ses bienfaits nutritionnels, gagne du terrain en tant qu'édulcorant naturel à faible teneur en calories. Il favorise des options alimentaires plus saines et joue un rôle dans la diversification des super-aliments exportables du Pérou.
Cette culture est essentiellement le fait de petits exploitants agricoles et d'entreprises agricoles familiales, les principales zones de production étant situées à Cajamarca, Huánuco, Amazonas, Pasco, Puno et Cusco. Des plantations plus petites existent également dans d'autres régions, contribuant au paysage agro-exportateur plus large.
source : agraria.pe
photo : peru.info
